Arroz Rojo: Mexicaanse rode rijst
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 97, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 9 G., vezel 1 G., cholesterol 4 mg, natrium 388 mg, suiker 4 G.
Calorieën 97, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 9 G., vezel 1 G., cholesterol 4 mg, natrium 388 mg, suiker 4 G.
Arroz rojo, oftewel rode rijst met groenten, is een traditioneel bijgerecht dat in heel Mexico wordt geserveerd. Het recept is vrij eenvoudig, maar het gerecht is rijk van smaak, waarbij de tomaten de kenmerkende rode kleur geven. Het is het beste om langkorrelige witte rijst te gebruiken. Voordat de rijst wordt gekookt, wordt deze in olie gebakken met uien en knoflook, wat de smaak nog verder versterkt. Serveer rode rijst bij elk vlees- of kipgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 kopje langkorrelige witte rijst
- 1/3 kopje fijngehakte witte ui
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 en 1/4 kopjes kippenbouillon
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 1 en 1/4 theelepel grof zout
- 1 serranopeper (optioneel)
- 1 takje verse koriander
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: langkorrelrijst, serranopeper, koriander, tomatenpuree
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit plantaardige olie in een grote pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de rijst, ui en knoflook toe. Bak tot de rijst ondoorzichtig en geurig is, ongeveer 2 minuten.
- Voeg de kippenbouillon, tomatenpuree en zout toe. Meng goed. Voeg vervolgens de chilipeper en een takje koriander toe. Dek de pan af, zet het vuur laag en laat de rijst sudderen tot hij gaar is, ongeveer 30 minuten. Maak de rijst los met een vork en serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
