Geglazuurde kippenvleugels in ananasmarinade
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 589, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 16 G., vezel 1 G., cholesterol 252 mg, natrium 781 mg, suiker 12 G.
Calorieën 589, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 16 G., vezel 1 G., cholesterol 252 mg, natrium 781 mg, suiker 12 G.
Marineer de kippenvleugels in een wijnmarinade met ananassap en chilipeper en bak ze in de oven tot ze knapperig en heerlijk zijn. Gooi de marinade niet weg; je krijgt er een heerlijke en smaakvolle saus van. Laat de saus op het fornuis sudderen tot hij iets dikker wordt en serveer hem bij de vleugels om erin te dippen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 eetlepel ananassap
- 1/3 kopje licht gezouten sojasaus
- 1/4 kopje lichtbruine suiker
- 2 eetlepels sesamolie
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 2 eetlepels chilipoeder
- 1-1,5 theelepel gemalen rode chilivlokken
- 1,3 kg kippenvleugels (alleen de schouderstukken)
- 1,5 theelepel arrowrootpoeder of 1 eetlepel maizena
- 1/4 kopje fijngehakte verse korianderblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenvleugels, Ananassap, sojasaus, bruine suiker, Pijl, chili kruiden, sesamolie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een middelgrote kom het ananassap, de sojasaus, de wijn, de bruine suiker, de sesamolie, de knoflook, het chilipoeder en de rode pepervlokken door elkaar tot de suiker is opgelost. Doe de kippenvleugels in een afsluitbare plastic zak van 4 liter.
- Voeg de marinade toe aan de kip en sluit de zak goed af, waarbij je zoveel mogelijk lucht eruit drukt. Marineer de kip 3 uur in de koelkast.
- Plaats een rooster in het midden van de oven. Verwarm de oven voor tot 220 °C (425 °F). Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en bespray deze royaal met bakspray.
- Haal de kip uit de marinade en leg deze in één laag in de voorbereide ovenschaal. Bestrooi de kip met zout en braad hem in de oven tot de huid gekaramelliseerd en donker is, ongeveer 30-35 minuten.
- Doe ondertussen de marinade in een kleine steelpan. Voeg eventueel arrowroot of maizena toe en breng aan de kook op middelhoog vuur (om bacteriën te doden). Zet het vuur laag en laat sudderen tot de saus indikt, ongeveer 5 minuten. Laat 10 minuten afkoelen.
- Bestrijk de kip met de saus met behulp van een bakkwastje of giet de saus in een klein kommetje en serveer. Leg de kip op een schaal, bestrooi met gehakte koriander en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
