Griekse kipsalade gemarineerd met oregano

Stemmen: 4

Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 544, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 46 G., koolhydraten 12 G., vezel 3 G., cholesterol 135 mg, natrium 1008 mg, suiker 5 G.

Griekse salade met kip gemarineerd in oregano - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Voor de kip:

4 kipfilets (170-200 g) zonder vel en zonder graten
Sap van 1 citroen
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano
Een paar flinke snufjes zout
10 zwarte peperkorrels

Om in te vullen:

1/4 kopje olijfolie
2 eetlepels rode wijnazijn
Sap van 1 citroen
2 teentjes knoflook, geplet met de zijkant van een mes
1 theelepel gedroogde oregano
3 snufjes zout
10-15 zwarte peperkorrels

Voor de salade:

2-3 blaadjes romaine sla uit het midden van een kool
1 komkommer, geschild, in de lengte gehalveerd en in stukjes van 1 cm gesneden.
3 rijpe tomaten, ontpit en in stukjes van 1 cm gesneden (ongeveer 340 g)
1/2 rode ui, in dunne plakjes gesneden
1/2 kopje grof gehakte ontpitte olijven
1/4 kopje verkruimelde fetakaas

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, olijf, feta kaas, romaine sla, komkommers, tomaten, rode ui, knoflook, citroensap, wijnazijn, zwarte peper, oregano

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Voor de marinade: Meng in een niet-reactieve schaal het citroensap, de olijfolie, de oregano, het zout en de peper. Voeg de kipfilets toe en wrijf beide kanten in met het mengsel. Dek de schaal af met plasticfolie en laat de kip minimaal 30 minuten en maximaal 4 uur marineren in de koelkast.

Om in te vullen: Meng alle ingrediënten in een afsluitbare bak en schud krachtig. Bewaar in de koelkast tot serveren en laat op kamertemperatuur komen voordat u het aan de salade toevoegt.
Het samenstellen van de salade: Verwijder eventuele donkere plekjes en de bittere onderkant van de slabladeren. Snijd de sla in repen van 2,5 cm en doe ze in een kom die groot genoeg is voor alle ingrediënten van de Griekse salade.

Voeg komkommers, tomaten, rode ui en olijven toe en bestrooi met feta. Je kunt de salade een paar uur van tevoren klaarmaken. Dek hem af met een vochtig keukenpapiertje en zet hem in de koelkast. Haal de salade 30 minuten voor het serveren uit de koelkast.

Om de kip te bereiden: Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag of een grillpan op hoog vuur. Voeg de kipfilets toe en bak ze gaar, draai ze eenmaal om, tot ze mooi bruin zijn, ongeveer 4-5 minuten per kant. Laat de kip een paar minuten rusten op de snijplank en snijd hem vervolgens in dunne reepjes.

Schud de dressing goed en giet hem in een klein serveerschaaltje. Til het deksel een beetje op om de knoflook eruit te zeven.

Meng de salade vlak voor het serveren en leg de kip er in een waaiervorm bovenop.