Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Dakos (Griekse salade op toast) - gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 1 brood van boerenbrood, in plakken van 1 cm dik gesneden
• 1 kopje olijfolie, plus een beetje extra om het brood in te vetten
• Zout en gemalen zwarte peper
• 1/4 kopje vers citroensap
• 1 eetlepel fijngehakte verse dille, plus extra voor garnering
• 2 komkommers, in kwarten gesneden en vervolgens in blokjes van 1 cm gesneden
• 2 rijpe stierenharttomaten, in blokjes van 1 cm gesneden
• 1 rode ui, in dunne halve ringen gesneden
• 340 g verkruimelde fetakaas
• 1 eetlepel kappertjes
• Chili-olie of olijfolie, om te serveren.
• Ingelegde chilipepers, om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

komkommers, tomaten, feta kaas, rode ui, capriolen, chilipeper, citroensap, toasts, dille

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de grill voor. Bestrijk het brood aan beide kanten met olie en breng op smaak met zout en peper. Gril het brood aan beide kanten tot het licht goudbruin is. Leg het brood op een serveerschaal en laat het op kamertemperatuur iets steviger worden.
Stap 2
• Meng ondertussen in een middelgrote kom 240 ml olijfolie, citroensap en dille. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de komkommers, tomaten, uien, kappertjes en feta toe aan het oliemengsel en laat het 30 minuten op kamertemperatuur staan.
  
  Smeer het mengsel op het brood. Bestrooi met dille en besprenkel eventueel met chili-olie. Serveer direct.

Stemmen: 2