Kip in soja-knoflookmarinade met gebakken rijst
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 480, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 40 G., vezel 3 G., cholesterol 103 mg, natrium 1023 mg, suiker 3 G.
Calorieën 480, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 40 G., vezel 3 G., cholesterol 103 mg, natrium 1023 mg, suiker 3 G.
Kip met rijst op Aziatische wijze is een heerlijke en snelle maaltijd, perfect voor na het werk. Je hebt er dun gesneden kipfilet voor nodig; die gaart en marineert snel en krijgt in slechts enkele minuten een intense smaak. Als bijgerecht roerbak je overgebleven rijst met kool, gember en sojasaus. Het hoogtepunt van dit gerecht is de dun gesneden gebakken knoflook. Strooi die over de kip en rijst en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels + 2 theelepels licht gezouten sojasaus
- 1 eetlepel donkere sesamolie
- 2 theelepels suiker
- 2 tl sambal oelek of andere chilipasta
- 7 teentjes knoflook (6 dun gesneden, 1 geraspt)
- 600 g dunne plakjes kipfilet
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1 eetlepel fijngehakte verse gember
- 4 kopjes fijngesneden witte kool (ongeveer een halve kleine kool)
- 3 kopjes gekookte langkorrelige witte rijst, afgekoeld
- 4 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, langkorrelrijst, witte kool, sojasaus, sesamolie, sambal olek, groene uien, gemberwortel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een ondiepe ovenschaal 3 eetlepels sojasaus, sesamolie, suiker, sambal oelek en geraspte knoflook. Voeg de kip toe en meng goed, zodat de kip gelijkmatig bedekt is met de marinade. Zet de schaal even opzij terwijl je de knoflook bakt en de rijst kookt.
- Verhit ondertussen 2 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak al roerend tot deze goudbruin is, 2-3 minuten. Schep de knoflook met een schuimspaan op een bord, laat de olie in de pan achter.
- Voeg de gember toe aan de pan en bak deze al roerend op middelhoog vuur tot hij begint te sissen, ongeveer 20 seconden. Voeg de kool en een flinke snuf zout toe. Bak al roerend tot de kool lichtbruin is, 3 tot 5 minuten.
- Voeg de rijst en 0,5 theelepel zout toe en kook, al roerend, gedurende 3-5 minuten. Voeg de resterende 2 theelepels sojasaus en het grootste deel van de groene uitjes toe, bewaar 2 eetlepels voor de garnering.
- Verhit een andere grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Haal de kip uit de marinade, voeg 1 eetlepel water toe en zet apart.
- Bestrooi de kip licht met zout. Voeg de resterende eetlepel plantaardige olie en de kip toe aan de pan. Bak de kip goudbruin, ongeveer 3 minuten per kant, en voeg de marinade 30 seconden voor het einde van de baktijd toe aan de pan.
- Verdeel de rijst en kip over de borden. Bestrooi met gebakken knoflook en de resterende 2 eetlepels lente-uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
