Vulling van pretzelbrood
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 16 porties
Calorieën 273, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 24 G., vezel 1 G., cholesterol 43 mg, natrium 476 mg, suiker 4 G.
Portiegrootte: 1 van de 16 porties
Calorieën 273, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 24 G., vezel 1 G., cholesterol 43 mg, natrium 476 mg, suiker 4 G.
Krakelingbroodjes met een zoutige, knapperige korst, die in plaats van gewoon brood worden gebruikt, geven dit bijgerecht met kalkoen een ongelooflijke smaak. Rooster ze goed voor het bakken voor een nog smakelijker bijgerecht. Molly Yeh versterkte de kenmerkende krakeling-smaak met bier, knapperige spekjes en Dijon-mosterd. Dit is gewoonweg onweerstaanbaar!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 10 kopjes krakelingbroodjes, in blokjes gesneden
- 1 pak (450 g) spek, in stukjes van 1 cm gesneden.
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 4 stengels selderij, fijngehakt
- 1,5 kopjes kippenbouillon
- 0,5 kopjes bier
- 1/4 kopje Dijonmosterd
- 2 eetlepels honing
- 2 grote eieren
- Vet de bakvorm in met bakspray of boter.
- 0,5 kopje fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoet broodje, licht bier, eieren, selderij, Dijonmosterd, spek, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 95 °C.
- Leg de krakelingblokjes in een enkele laag op een bakplaat en rooster ze in de oven, roer ze halverwege een keer om, tot ze knapperig zijn, ongeveer 1 uur. Laat ze afkoelen en verhoog de oventemperatuur naar 190 °C (350 °F).
- Bak het spek in een grote koekenpan krokant. Leg het spek op een bord met keukenpapier om af te koelen. Giet 1/4 kopje van het uitgelopen vet uit de koekenpan en zet apart. Voeg de ui en selderij toe aan de koekenpan met het resterende vet en bak op middelhoog vuur tot de groenten gaar zijn, ongeveer 5 minuten; breng op smaak met zout en peper. Zet apart.
- Meng in een middelgrote kom de kippenbouillon, het bier, de mosterd, de honing en de eieren.
- Vet een ovenschaal van 22x32 cm in en meng er vervolgens voorzichtig de broodblokjes, het spek, de peterselie en het ui-selderijmengsel doorheen.
- Giet het bouillonmengsel erbij en roer voorzichtig. Besprenkel met het resterende spekvet en bak tot het gaar en goudbruin is, ongeveer 40 minuten.
Auteur van het recept - Molly Yeh is een Amerikaanse blogger en kookboekenschrijfster.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
