De beste gebakken mac 'n' cheese
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 10
Calorieën 777, totaal vet 47 G., verzadigde vetten 28 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 49 G., vezel 2 G., cholesterol 145 mg, natrium 866 mg, suiker 6 G.
Portiegrootte: 1 van 10
Calorieën 777, totaal vet 47 G., verzadigde vetten 28 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 49 G., vezel 2 G., cholesterol 145 mg, natrium 866 mg, suiker 6 G.
Een mix van drie kazen geeft deze mac and cheese saus een rijke smaak. De saus is fluweelzacht en romig en vormt een perfect contrast met de knapperige broodkruimeltopping. Probeer eens een combinatie van fontina, Gruyère en scherpe gele cheddar. Gebruik vers geraspte kaas voor de perfecte saustextuur. Een vleugje cayennepeper en mosterdpoeder voegt een subtiele pittigheid toe aan de romigheid. Bak de macaroni in de saus onder de knapperige topping en geniet van de lekkerste mac and cheese die je ooit hebt gegeten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g pastahoorns
- Een half stokbrood van gisteren
- 110 g ongezouten boter
- 1/4 kopje premium bloem
- 2 theelepels mosterdpoeder
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 3 kopjes melk
- 220 g geraspte fontinakaas (ongeveer 2 kopjes)
- 220 g geraspte Gruyère (ongeveer 2 kopjes)
- 450 g scherpe gele cheddar, geraspt (ongeveer 4 kopjes)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, stokbrood, boter, premium meel, mosterdpoeder, gemalen cayennepeper, melk, Fontina-kaas, Gruyère-kaas, cheddar kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook op hoog vuur. Voeg de pasta toe en kook tot deze licht gaar is, ongeveer 6 minuten. Zet 250 ml van het kookwater apart, giet de rest af en spoel de pasta af onder koud water.
- Verwijder ondertussen de korsten van het brood en snijd het in blokjes van 2,5 cm dik. Hak het brood in een keukenmachine fijn tot stukjes ter grootte van een boon.
- Smelt 3 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de broodkruimels toe en bak al roerend 5-10 minuten. Haal van het vuur en breng op smaak met zout en peper.
- Smelt 4 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur. Roer de bloem, mosterdpoeder en cayennepeper erdoor. Bak al roerend tot het mengsel goudbruin is, ongeveer 2 minuten. Roer de melk erdoor en kook, af en toe roerend, tot de saus kookt en indikt, ongeveer 7 minuten. Haal de pan dan van het vuur. Roer de fontina, Gruyère en het grootste deel van de cheddar erdoor (bewaar 1,5 kopje) tot de kaas volledig gesmolten is. Roer de pasta erdoor en voeg indien nodig wat kookwater toe om de saus te verdunnen. Breng op smaak met zout en peper.
- Smelt de resterende eetlepel boter in een klein kommetje in de magnetron. Vet een glazen of keramische ovenschaal van 23 x 33 cm in met de gesmolten boter. Verdeel de macaroni met kaas over de ingevette schaal. Strooi de resterende cheddar gelijkmatig over de bovenkant en bestrooi met de geroosterde broodkruimels. Bak tot de macaroni met kaas door en door warm en bubbelend is, ongeveer 25 minuten. Laat 10 minuten rusten en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
