Spaghetti pompoen uit de slowcooker met marinara saus

Stemmen: 1

Zo maak je spaghetti pompoen met marinara saus in een slowcooker.

Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 185, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 18 G., vezel 5 G., cholesterol 4 mg, natrium 917 mg, suiker 9 G.

Dit is misschien wel de makkelijkste manier om spaghettipompoen te bereiden. Prik er overal gaatjes in met een vork en kook hem in een slowcooker tot hij gaar is. Deze methode is veel sneller dan de pompoen in de oven roosteren, en je hoeft hem niet eerst in stukken te snijden. Eenmaal gaar, laat de spaghettipompoen zich met een vork gemakkelijk in slierten scheiden. Serveer de groentespaghetti met een snelle, zelfgemaakte marinara saus, royaal bestrooid met Parmezaanse kaas.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 kleine spaghettipompoen (ongeveer 1,3 kg)
1 blik (800 g) tomaten in blik
1/4 kopje extra vierge olijfolie
1 middelgrote ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, geplet
Gemalen rode pepervlokken, naar behoefte
1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Gescheurde verse basilicumblaadjes, om te serveren.
Speciale uitrusting: multicooker met een inhoud van 6-8 liter.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spaghettipompoen, tomaten, Parmezaanse kaas, marinara saus, basilicum

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Vul een multicooker van 6 liter met 240 ml water en plaats het rooster erin, met de handvatten naar boven gericht. Prik de pompoen 12-16 keer met een vork en plaats hem vervolgens op het rooster (snijd de steel indien nodig bij zodat de pompoen past, maar pas op dat u de pompoen zelf niet beschadigt).
Volg de instructies van de fabrikant, sluit het deksel en maak de multicooker klaar voor gebruik. Stel de hogedrukpan in op hoge druk gedurende 12 minuten (zie opmerking).

Doe ondertussen de tomaten uit blik in een middelgrote kom en plet ze lichtjes met je handen. Zet apart.
Zodra de snelkookpan klaar is, volg je de instructies van de fabrikant om de druk snel te laten ontsnappen en wacht je tot de cyclus is voltooid. Open en verwijder het deksel, voorzichtig zodat je je niet brandt aan de resterende stoom. Gebruik twee keukendoeken om de pompoen met het rooster uit de slowcooker te halen en op een snijplank te leggen. Giet voorzichtig het water uit de pan. Laat de pompoen iets afkoelen terwijl je de marinara saus klaarmaakt.
Zet de slowcooker op de hoogste stand en laat hem 2 minuten opwarmen. Voeg 2 eetlepels olijfolie toe, daarna de ui en een flinke snuf zout. Bak al roerend tot de ui zacht is en licht begint te bruinen, 6-8 minuten. Voeg de knoflook en een snufje rode pepervlokken toe en bak al roerend tot de knoflook zacht is, 2-3 minuten.
Voeg de tomaten en een flinke snuf zout toe en breng aan de kook. Kook, af en toe roerend, tot de saus iets is ingedikt en iets is gereduceerd, ongeveer 10 minuten. Breng op smaak en voeg indien nodig meer rode pepervlokken toe.
Terwijl de saus kookt, snijd je de pompoen in de lengte doormidden. Gebruik een lepel om de zaden eruit te scheppen en maak vervolgens met een vork reepjes vruchtvlees los.
Leg de pompoen op een grote schaal en voeg de resterende 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel zout en rode pepervlokken naar smaak toe. Voeg naar smaak meer zout toe, indien nodig, en schep vervolgens de hete marinara saus eroverheen. Bestrooi met Parmezaanse kaas en basilicum.

Opmerking

De instellingen en standen van een multicooker kunnen per model verschillen. Volg altijd de instructies van de fabrikant.