Aardappeldip met kikkererwten
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 421, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 45 G., vezel 7 G., cholesterol 0 mg, natrium 545 mg, suiker 5 G.
Calorieën 421, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 45 G., vezel 7 G., cholesterol 0 mg, natrium 545 mg, suiker 5 G.
Deze makkelijk te maken dip lijkt op hummus, maar in plaats van tahin worden er gewone aardappelen gebruikt. Dit zorgt voor een fluweelzachte textuur zonder dat je geld hoeft uit te geven aan dure ingrediënten. Serveer als voorgerecht en schik pitachips en komkommerschijfjes eromheen om in de dip te dippen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 grote aardappel, wassen met een borstel
- 5 teentjes knoflook
- 1 blik (425 g) kikkererwten, afgespoeld
- 0,5 kopje extra vierge olijfolie + extra om te besprenkelen
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- Rode pepervlokken, om te bestrooien
- Gehakte verse peterselie, om erbij te serveren.
- 1 grote komkommer, in plakken van 0,5 cm dik gesneden.
- 250 g pitachips (ongeveer 3 kopjes)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, komkommers, pitachips, kikkererwten, knoflook, wijnazijn, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een middelgrote pan, voeg voldoende water toe om ze te bedekken en breng royaal op smaak met zout. Breng aan de kook en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn (controleer dit door er met een vork in te prikken), ongeveer 30 minuten.
- Voeg de knoflook toe, bak 2 minuten en giet vervolgens af. Laat de aardappelen afkoelen tot ze hanteerbaar zijn, pel ze en gooi de schillen weg. Snijd de aardappelen in stukken.
- Doe de aardappelen en knoflook in een keukenmachine. Voeg de kikkererwten, olijfolie, 120 ml koud water, azijn en 1 theelepel zout toe. Mix het geheel, schraap daarbij de zijkanten van de kom schoon, tot een gladde massa.
- Doe de dipsaus (serveer op kamertemperatuur of gekoeld) in een serveerschaal, besprenkel met olijfolie en bestrooi met rode pepervlokken en peterselie. De dipsaus kan een dag van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard..
- Serveer met komkommerschijfjes en pitachips om in de saus te dippen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
