Snelle perziktaart
Stemmen: 2
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 244, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 47 G., vezel 3 G., cholesterol 3 mg, natrium 88 mg, suiker 33 G.
Calorieën 244, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 47 G., vezel 3 G., cholesterol 3 mg, natrium 88 mg, suiker 33 G.
Bewaar een zak gesneden perziken in de vriezer, dan kun je altijd een perziktaart bakken. Houd er wel rekening mee dat perziken uit de vriezer minder zoet zijn, omdat ze iets minder rijp geplukt zijn. Om de smaak van de taart te versterken en hem echt zomers te maken, kun je een beetje perzikjam aan de vulling toevoegen. En om tijd te besparen op het deeg, kun je kant-en-klaar suikerkoekjesdeeg gebruiken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 170 g gekoeld suikerkoekjesdeeg (ongeveer 3/4 kopje)
- 3 zakken van 280 g bevroren perziken, ontdooid (ongeveer 6 kopjes)
- 1 eetlepel maizena
- 2 theelepels vers geperst citroensap
- 1/8 theelepel gemalen kaneel
- 1/3 kopje perzikenjam of -confituur
- 1 eetlepel ruwe suiker
- Speciale uitrusting: Ovenbestendige koekenpan met antiaanbaklaag (20-22 cm)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, perziken, citroensap, zetmeel, ongeraffineerde suiker, perzikenjam, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het midden en het bovenste derde deel van de oven, leg een bakplaat of een stuk aluminiumfolie op het middelste rooster en verwarm de oven voor tot 220 °C (425 °F).
- Verkruimel het koekjesdeeg in een kleine kom in grote stukken en zet in de koelkast.
- Laat de perziken uitlekken en vouw ze voorzichtig in een zeef om al het overtollige vocht te verwijderen. Doe de perziken in een middelgrote kom, voeg de maizena toe en roer tot de maizena volledig is opgelost. Voeg het citroensap en de kaneel toe en roer om alles te bedekken. Voeg de jam toe.
- Leg de perziken in een ovenvaste koekenpan met antiaanbaklaag en breng ze op middelhoog vuur aan de kook. De pan zal vrij vol zijn, maar de perziken zullen slinken tijdens het koken. Kook ze vervolgens ongeveer 10 minuten op laag vuur, gedeeltelijk afgedekt, onder af en toe roerend en de perziken omdraaiend.
- Verdeel het koekjesdeeg over de perziken, met wat ruimte ertussen. Bestrooi het deeg met suiker en bak het op het bovenste rooster van de oven tot het goudbruin is, ongeveer 15 minuten. Laat het minimaal 15 minuten afkoelen en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
