Lucky Charms Cheesecake
Stemmen: 1
Tijd: 5 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 426, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 41 G., vezel 1 G., cholesterol 72 mg, natrium 257 mg, suiker 32 G.
Calorieën 426, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 41 G., vezel 1 G., cholesterol 72 mg, natrium 257 mg, suiker 32 G.
Maak een charmante regenboogcheesecake met ontbijtgranen. De ontbijtgranen worden gebruikt voor een knapperige bodem, melk wordt ermee doordrenkt voor een smaakvolle vulling en de cheesecake wordt er vervolgens mee versierd. Een heerlijke traktatie voor een kinderfeestje!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje volle melk
- 220 g Lucky Charms ontbijtgranen (ongeveer 4 kopjes) + extra voor garnering
- 4 eetlepels ongezouten boter, in stukjes gesneden
- 140 gram marshmallow
- 2 zakjes van 7 g gelatinepoeder
- 2 pakjes roomkaas van 220 g op kamertemperatuur
- 1 kopje poedersuiker
- 0,5 kopje zure room
- Sap van een halve citroen
- 1 eetlepel vanille-extract
- 170 g witte chocolade, in stukjes gesneden
- 6 eetlepels slagroom
- 1 druppel citroengele gel voedselkleurstof
- 1 druppel lichtblauwe gel-voedselkleurstof
- 1 druppel dieproze gel voedselkleurstof
- Slagroom als decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: droog ontbijt, roomkaas, heemst, melk, gelatine, room, witte chocolade, zure room, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet in een middelgrote kom 1 kopje melk over de ontbijtgranen en laat het ongeveer 30 minuten staan, totdat de melk de smaak van de ontbijtgranen heeft opgenomen. Zeef de melk en gooi de ontbijtgranen weg. Zet de melk apart.
- Smelt ondertussen de boter in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Voeg de marshmallows toe en roer continu tot ze gesmolten zijn, ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de resterende 3 kopjes marshmallows erdoor, zodat ze volledig bedekt zijn.
- Doe het mengsel in een springvorm van 22 cm en laat het ongeveer 30 minuten volledig opstijven op kamertemperatuur.
- Meng in een klein, magnetronbestendig kommetje de gelatine met 60 ml water en laat het ongeveer 5 minuten weken. Klop in een grote kom de roomkaas met de poedersuiker, zure room, citroensap en vanille-extract met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel, ongeveer 1 minuut. Schraap de zijkanten van de kom schoon en voeg de melk met ontbijtgranensmaak toe. Klop verder op lage snelheid tot alles goed gemengd is, ongeveer 1 minuut.
- Verwarm de gelatine in de magnetron, onder voortdurend roeren, tot deze is opgelost, ongeveer 30 seconden. Voeg de gelatine toe aan het roomkaasmengsel en klop dit ongeveer 30 seconden op middelhoge snelheid. Verdeel de roomkaasvulling over de cornflakesbodem en strijk de bovenkant indien nodig glad. Zet in de koelkast tot de vulling volledig is opgesteven, minimaal 4 uur of een hele nacht.
- Verdeel de witte chocolade gelijkmatig over drie kleine kommetjes. Verwarm de slagroom in een kleine steelpan tot deze net begint te sudderen. Giet 2 eetlepels slagroom in een klein kommetje en kleur dit met gele kleurstof. Giet dit mengsel vervolgens over de chocolade in een van de kommetjes. Kleur op dezelfde manier nog eens 2 eetlepels slagroom met blauwe kleurstof en giet dit over de chocolade in een ander kommetje. Kleur de resterende 2 eetlepels slagroom met roze kleurstof en giet dit over de chocolade in het laatste kommetje. Laat alle drie de kommetjes met chocolade 5 minuten staan zodat de chocolade kan smelten. Roer vervolgens tot de kleur van elke ganache gelijkmatig is.
- Haal de cheesecake uit de vorm. Besprenkel de rand met afwisselend gekleurde chocolade. Strooi cornflakes in de chocoladerand. Spuit slagroom in de cornflakescirkel en garneer de slagroom met marshmallows uit een pak Lucky Charms.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
