Kalkoentaquito's
Stemmen: 5
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 18
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 18
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 354, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 17 G., vezel 2 G., cholesterol 17 mg, natrium 270 mg, suiker 4 G.
Calorieën 354, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 17 G., vezel 2 G., cholesterol 17 mg, natrium 270 mg, suiker 4 G.
Taquitos zijn Mexicaanse maistortillabuisjes gevuld met vlees, kaas en groenten, die in olie worden gefrituurd tot ze knapperig zijn en als voorgerecht met salsa worden geserveerd. Taquitos worden meestal gemaakt met kleine tortilla's van maximaal 15 cm in diameter. Om te voorkomen dat de buisjes openbarsten tijdens het frituren, kunt u ze vastzetten met tandenstokjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Kalkoenrolletjes
- 2 el. + 1 el. plantaardige olie
- Een halve witte ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte jalapeño
- 1,5 kopjes geraspte kalkoen
- 1,5 kopjes geraspte Monterey Jack-kaas
- 1/2 kopje Mexicaanse tomaten uit blik, geschild en in stukjes gesneden
- 18 witte of gele maistortilla's
- Speciale uitrusting: tandenstokjes
Cranberrysalsa
- 0,5 kopje kant-en-klare cranberrysaus met hele bessen
- 1/4 kopje fijngehakte verse korianderblaadjes
- Rasp en sap van 1 limoen
- 1 jalapeño, grof gehakt
- Een halve witte ui, grof gehakt en 1 minuut in de magnetron verwarmd.
- 1/4 kopje in blokjes gesneden rode paprika
- 1/4 kopje in blokjes gesneden groene paprika
- 1/2 kopje Mexicaanse tomaten uit blik, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kalkoen, cranberrysaus, tortilla, Monterey Jack-kaas, tomaten, zoete paprika, jalapeñopeper, limoen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Fruit de ui, knoflook en jalapeño in een koekenpan met 1 eetlepel plantaardige olie. Haal van het vuur en doe het mengsel in een grote kom. Voeg de kalkoen, kaas, tomaten en zout en peper naar smaak toe aan dezelfde kom. Meng alles goed door elkaar.
- Verwarm de tortilla's 10 seconden in de magnetron tot ze buigzaam zijn.
- Vul elke tortilla met 1 eetlepel vulling en rol ze op tot taquito's. Zet elke taquito vast met een tandenstoker. Dek de taquito's af met een vochtige doek voordat je ze bakt om te voorkomen dat de maistortilla's uitdrogen en barsten. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan met rechte randen tot 175 °C. Bak de taquito's in porties, draai ze af en toe om, tot ze knapperig zijn, ongeveer 3 minuten.
- Leg de taquito's op keukenpapier en breng op smaak met zout en cranberrysalsa. Verwijder de tandenstokjes voor het serveren.
Cranberrysalsa:
Doe de cranberrysaus, koriander, limoenschil, limoensap, jalapeñopeper, ui, rode paprika, groene paprika, tomaten, zout en zwarte peper naar smaak in een keukenmachine en pulseer tot een gladde puree.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
