Gegrilde kip met basilicumsaus
Stemmen: 4
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
De kip is heerlijk, mals en sappig, en de saus is magisch. Hij past perfect bij gegrilde groenten, salade of bijvoorbeeld vis. De saus ziet er ook levendig uit en versterkt het gerecht. De citroen snijdt door de smaken heen zonder ze te overheersen, en zorgt voor een harmonieuze mix. De venkelzaadjes voegen een vleugje frisheid toe, waardoor het gerecht echt bijzonder wordt. Deze kip combineert perfect met veel bijgerechten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kipfilets met bot en vel
- 3 kippenbouten met bot en vel
- 2/3 kopje olijfolie
- 3 eetlepels citroensap, plus nog eens 1/4 eetlepel
- 1,5 theelepel gemalen venkelzaad
- 1,5 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 kopje basilicumblaadjes
- 1 grote teentje knoflook
- 1 theelepel geraspte citroenschil
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, kippenbouten, venkelzaadjes, citroenschil, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe 1/3 kopje olijfolie, 3 eetlepels citroensap, venkelzaad, 3/4 theelepel zout en 1/2 theelepel peper in een afsluitbare zak. Voeg de kip toe en sluit de zak. Schud de zak zodat het vlees goed bedekt is met de marinade. Laat de kip minimaal 30 minuten (tot 24 uur) in de koelkast marineren en draai hem af en toe om.
- Mix ondertussen in een blender de basilicum, knoflook, citroenschil, 1/4 kopje citroensap, 3/4 theelepel zout en 1/2 theelepel peper tot een gladde massa. Voeg geleidelijk de resterende 1/3 kopje olijfolie toe en klop goed door. Breng de basilicumsaus op smaak met zout en peper.
- Verwarm een barbecue voor op middelhoog vuur of een grillpan voor op middelhoog vuur. Haal de kip uit de marinade en gooi deze weg. Bak de kip tot hij vanbinnen niet meer rauw is, ongeveer 8 minuten per kant.
- Leg de kip op serveerborden, besprenkel met de basilicumsaus en serveer.
Dit gerecht combineert uitstekend met Sauvignon Blanc-wijn.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
