Zoet brood met courgette en chocoladeschilfers
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 broden
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 broden
Dit dessertbrood is een heerlijke en bijzondere manier om courgette in het seizoen te gebruiken. Verse geraspte courgette wordt aan het deeg toegevoegd, waardoor het brood waardevolle voedingsvezels krijgt en sappiger en zachter wordt. Samen met stukjes halfzoete chocolade en pecannoten vormen ze een harmonieus geheel in dit zoete brood, waardoor je de groenten nauwelijks proeft. Kaneel, nootmuskaat en sinaasappelrasp geven het brood een magisch, kruidig aroma. Serveer gekoeld, gegarneerd met slagroom en linten verse courgette, die je kunt schillen met een gewone dunschiller.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kopjes premium bloem
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 theelepel bakpoeder
- 3 eieren
- 2 kopjes witte suiker
- 1 kopje plantaardige olie
- 2 theelepels vanille-extract
- 2 eetlepels geraspte courgette
- 1 kopje gehakte pecannoten
- 1 eetlepel halfzoete chocoladegranulaat
- 1 eetlepel sinaasappelrasp
- Slagroom, om erbij te serveren
- Courgettelinten, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, courgette, eieren, pecannoten, chocoladechips (korrels), sinaasappelschil, nootmuskaat, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet twee broodvormen van 23 x 13 cm in.
- Zeef de bloem, bakpoeder, zout, specerijen en baksoda samen. Klop in een grote kom de eieren luchtig. Voeg de suiker toe en blijf kloppen. Voeg de plantaardige olie, vanille-extract, courgette, pecannoten, chocoladestukjes en sinaasappelrasp toe. Spatel het gezeefde bloemmengsel erdoor. Giet het deeg in de voorbereide broodvormen.
- Bak de broden 50 minuten of tot een houten spiesje dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Haal de broden uit de bakvormen en laat ze afkoelen. Laat ze voor het snijden in de koelkast afkoelen. Serveer met slagroom en courgettelinten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
