Snelle BBQ-saus
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 900 ml.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 900 ml.
Barbecuesaus hoeft niet per se uit de winkel te komen; je kunt het makkelijk zelf maken. Met dit recept maak je snel een saus met tomaten uit blik, en voor een heerlijke zoete toets voeg je bruine suiker toe. Zelfgemaakte barbecuesaus kun je een paar dagen in de koelkast bewaren in een goed afgesloten bakje of tot een maand in de vriezer. Het is een heerlijke toevoeging aan gegrild vlees en altijd bij de hand.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels plantaardige olie, zoals soja-, maïs- of pindaolie
- Een halve ui, fijngehakt
- 6 teentjes knoflook, geplet
- Een snufje rode pepervlokken
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 blik (800 g) gepelde tomaten in tomatenpuree, gepureerd
- 1 el + 2 el rode wijnazijn
- 1 kopje lichtbruine suiker
- 1,5 theelepel grof zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tomatenpuree, uien, knoflook, barbecuesaus, pruimtomaten, wijnazijn, bruine suiker, rode pepervlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit plantaardige olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak al roerend tot deze lichtbruin is, ongeveer 4 minuten. Voeg de knoflook en rode paprika toe en bak al roerend tot ze geurig zijn, ongeveer 45 seconden.
- Voeg de tomatenpuree toe en kook al roerend tot deze lichtbruin kleurt, nog 1 minuut. Voeg de tomaten, azijn, suiker en zout toe en breng aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat de saus onafgedekt sudderen, af en toe roerend, tot ze donkerrood is en is ingekookt tot ongeveer 1200 ml (4 kopjes), 25 minuten. Breng op smaak met peper. Gebruik de saus direct of bewaar afgedekt in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen. Invriezen is ook mogelijk tot 1 maand..
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
