Frittata van overgebleven pasta
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 12
Calorieën 219, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 14 G., vezel 1 G., cholesterol 148 mg, natrium 310 mg, suiker 2 G.
Portiegrootte: 1 van 12
Calorieën 219, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 14 G., vezel 1 G., cholesterol 148 mg, natrium 310 mg, suiker 2 G.
Dit frittata-recept is hét antwoord op de vraag: "Wat te doen met overgebleven pasta?" Maak een eenvoudig, vullend gerecht dat snel klaar is en de pasta van de vorige dag een compleet nieuwe smaak geeft. Lange pasta, zoals spaghetti, bucatini of linguine, is het meest geschikt voor dit recept. Je kunt ze het beste invriezen in een omelet. Zoete cherrytomaten, romige mozzarella en pittige Parmezaanse kaas geven je frittata een frisse en rijke smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 plakjes spek (ongeveer 120 g), in stukjes gesneden
- Een halve kleine ui, in dunne plakjes gesneden.
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 170 g gekookte pasta, zoals spaghetti, linguine of bucatini
- 1 kopje cherrytomaten (ongeveer 200 g), gehalveerd
- 1 kopje parelmozzarella (ongeveer 220 g), drooggedept
- 8 grote eieren
- 0,5 kopje tomatensaus (uit de winkel of zelfgemaakt)
- 1/4 kopje volle melk
- 2 eetlepels versgeraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor de garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spek, uien, knoflook, spaghetti pasta, linguine pasta, bucatini pasta, cherrytomaten, mozzarella kaas, eieren, tomatensaus, melk, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Verhit de bacon in een middelgrote, ovenbestendige koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak de bacon al roerend tot hij knapperig is, ongeveer 4 minuten. Voeg de ui en knoflook toe en bak verder, onder regelmatig roeren, tot de ui zacht is, nog eens 2 minuten. Zet het vuur lager (middellaag) en voeg de gekookte pasta, tomaten en de helft van de mozzarella toe. Meng alles goed door elkaar.
- Meng ondertussen in een grote kom de eieren, tomatensaus, melk, 3/4 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper. Giet het eimengsel in de koekenpan en schud de pan om de vloeistof gelijkmatig te verdelen. Bestrooi met Parmezaanse kaas en de resterende mozzarella.
- Bak de frittata tot de eieren gestold zijn en de randen goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Laat 5 minuten afkoelen in de pan en keer hem dan om op een schaal of snijplank. Snijd in punten en serveer, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
