Gevulde zoete aardappel met vlees, chilisaus en kaas
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 490, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 26 G., vezel 5 G., cholesterol 88 mg, natrium 200 mg, suiker 7 G.
Calorieën 490, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 26 G., vezel 5 G., cholesterol 88 mg, natrium 200 mg, suiker 7 G.
Vul halve gebakken zoete aardappelen met een makkelijk te maken chili con carne met rundvlees, besprenkel met zure room en bestrooi met geraspte cheddar. Dit recept combineert op een perfecte manier het hoofdgerecht met vlees en een bijgerecht van zoete aardappel, in een unieke presentatie die indruk zal maken op uw gasten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kleine zoete aardappelen, gewassen met een borstel
- 2 middelgrote wortels, grof gehakt
- 2 teentjes knoflook
- 1 pruimtomaat, in stukjes gesneden
- Een halve middelgrote ui, grof gehakt.
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 theelepel gemalen komijn
- 0,5 theelepel gedroogde oregano
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 2 eetlepels olijfolie
- 450 g rundergehakt
- Zure room en geraspte cheddar, om erbij te serveren.
- 3 groene uitjes, dun gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, wortel, tomaten, gemalen rundvlees, cheddar kaas, zure room, vleessaus, gemalen cayennepeper, oregano, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Prik elke zoete aardappel meerdere keren met een vork en verwarm ze in de magnetron tot ze gaar zijn (controleer dit door er met een vork in te prikken), ongeveer 10 minuten. Keer ze halverwege om. Zet apart en houd warm.
- Doe ondertussen de wortels, knoflook, tomaten en ui in een keukenmachine; voeg de azijn, komijn, oregano, cayennepeper, 1 theelepel zout en wat versgemalen zwarte peper toe. Pulseer een paar keer om de groenten te hakken.
- Chili met vlees:
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg het groentemengsel toe en bak het al roerend tot het helemaal droog is, 3-4 minuten. Voeg 60 ml water toe en kook, terwijl u met een houten lepel eventuele aangebrande stukjes losschraapt, tot het water verdampt is, ongeveer 1 minuut. Voeg het gehakt toe en bak het al roerend en in kleinere stukjes brekend tot het bruin en gaar is, ongeveer 4 minuten. Haal de pan van het vuur. - Snijd de zoete aardappelen do Midden, schep wat van het warme vruchtvlees eruit en voeg dit toe aan het rundvleesmengsel; roer goed door zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Verdeel de halve zoete aardappelen over 4 borden en vul elke helft royaal met de rundvleesvulling. Besprenkel met zure room, bestrooi met cheddar en garneer met lente-uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
