Jackson Sandwich

Stemmen: 3

Tijd: 3 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1

Voedingswaarde per portie:

Portiegrootte: 1 van de 24 porties
Calorieën 320, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 20 G., vezel 1 G., cholesterol 77 mg, natrium 380 mg, suiker 18 G.

De beste vulling voor een heerlijke sandwich is sappig, zelfgebakken vlees. Je kunt rundvlees van tevoren braden, in dunne plakjes snijden en gebruiken in sandwiches waar het hele gezin van zal smullen. De combinatie van pittig rundvlees met een mosterdkorst, zure mierikswortelkaas en ingelegde groenten zal zeker indruk maken.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Rosbief

0,5 kopje Dijonmosterd
0,5 kopje grove mosterd
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel zout
0,5 eetlepel oregano
0,5 eetlepel gedroogde tijm
2 en 1/4 theelepels geplette knoflook
2 en 1/4 theelepels zwarte peperkorrels
3/4 theelepel Worcestershiresaus
1/4 theelepel paprika
1 runderbiefstuk van 1,2-2,2 kg.

Sandwich

120 ml kant-en-klare jus
Boter om op de broodjes te smeren.
1 hoagiebroodje
60 g ingelegde uien, zie onderstaand recept.
60 g bananenpeper
90 gram kaas met mierikswortel, zie recept hieronder
30 g mayonaise
Ingelegde komkommerschijfjes als bijgerecht.

Ingelegde uien

2 middelgrote witte uien
2 eetlepels suiker
2 eetlepels appelciderazijn
3/4 theelepel hele korianderzaadjes
3/4 theelepel zwarte peperkorrels
3/4 theelepel zout
1/4 theelepel komijnzaad
1 laurierblad

Mierikswortelkaas

450 g geraspte witte cheddar
1/4 kopje mierikswortel
Meng de ingrediënten in een aparte kom.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, ingemaakte komkommer, bananenpeper, volkoren mosterd, Worcestershire saus, cheddar kaas, romige mierikswortel, ingemaakte uien, appelciderazijn, laurierblad, koriander, zwarte peperkorrels, komijn, tijm, oregano, paprika

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 190 °C. Verwarm de jus en houd deze warm.
Rosbief:

Doe in een keukenmachine Dijonmosterd, grove mosterd, olijfolie, zout, oregano, tijm, knoflook, peperkorrels, Worcestershiresaus en paprikapoeder en mix alles goed door elkaar. Wrijf het mengsel in het vlees en leg het in een ovenschaal.

Bak het vlees in de oven tot de kerntemperatuur 43 °C (115 °F) bereikt, ongeveer 45 minuten. Haal het uit de oven en laat het afkoelen, snijd het vervolgens in dunne plakjes.
Sandwiches:

Leg een ingevet hoagiebroodje en 90 gram rosbief op een bakplaat of grill. Beleg de rosbief met de gemarineerde uien en bananenpepers en verwarm het geheel.
Bedek het rosbief met mierikswortelkaas, dek af en laat sudderen tot de kaas gesmolten is. Haal het broodje van de grill en besmeer het met mayonaise. Leg het vlees op het broodje en snijd het doormidden. Serveer met een augurk en jus.

Ingelegde uien:
Snijd de ui in ringen en doe ze in een kom. Combineer de suiker, azijn, koriander, peperkorrels, zout, komijnzaad en laurierblad in een steelpan. Breng aan de kook, voeg de ui toe, dek af en laat afkoelen.