Drie dipsauzen met pizzasmaak

Stemmen: 6

Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 773, totaal vet 45 G., verzadigde vetten 20 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 66 G., vezel 4 G., cholesterol 101 mg, natrium 1548 mg, suiker 5 G.

Een perfect voorgerecht voor een huisfeestje. Drie soorten dipsauzen met pizzasmaak worden op één bakplaat gemaakt, zodat elke gast tevreden zal zijn. De dipsauzen worden in de pizzabodem gebakken. Gebruik de voorgestelde toppings of experimenteer met je eigen smaak. Serveer de dipsauzen direct op de bakplaat, scheur een stukje korst af, dip in de heerlijke saus en geniet ervan!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Hoogwaardig meel voor het bewerken van deeg.
3 bollen pizzadeeg, 450 g per stuk.
6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
6 eetlepels olijfolie
1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
1 theelepel knoflookpoeder
6 teentjes knoflook, geplet
0,5 kopje + 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
220 g roomkaas
1 kopje volle melkricotta
0,5 kopjes slagroom
1 theelepel gemalen rode pepervlokken
1 pakje (220 g) geraspte mozzarella
2 eetlepels kant-en-klaar marinara saus
1 eetlepel mini-pepperoni
Een halve groene paprika, in reepjes gesneden.
Een halve rode paprika, in reepjes gesneden.
1/4 kopje dun gesneden zwarte olijven
4 verse basilicumblaadjes, dun gesneden

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, pepperoni worst, kaassaus, tomatensaus, olijven, zoete paprika, basilicum, room, knoflookpoeder, roomkaas

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 190 °C.
Bestrooi je werkblad met bloem om te voorkomen dat het deeg blijft plakken. Verdeel elke deegbal in 12 gelijke stukken. Vorm van elk stuk een touwtje van 20 cm lang en knoop het vast. Leg de knopen langs de randen van een bakplaat van 32 x 45 cm, met een tussenruimte van 0,5 cm. Gebruik de overgebleven knopen om twee lijnen te maken die de bakplaat in drie vakken verdelen. Bedek de bakplaat met een schone keukendoek en laat het deeg ongeveer 15 minuten rijzen.

Maak ondertussen de knoflookboter. Meng in een middelgrote kom de boter, olijfolie, peterselie, knoflookpoeder, verse knoflook en 2 theelepels zout.
Bestrijk de deegknopen met ongeveer 1/4 kopje knoflookolie en bestrooi met 2 eetlepels Parmezaanse kaas. Bak ze goudbruin, ongeveer 20 minuten. Het deeg is op dit moment nog niet helemaal gaar. Verlaag de oventemperatuur naar 175 °C (350 °F).
Meng ondertussen in een grote kom de roomkaas, ricotta, slagroom, rode pepervlokken, 240 ml mozzarella, de resterende 120 ml Parmezaanse kaas en 6 eetlepels knoflookolie. Klop met een elektrische mixer tot een glad en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten.
Vul de ruimtes tussen de broodjes met saus. Verdeel de marinara saus gelijkmatig over het uiterste linker- en rechtergedeelte. Strooi de helft van de pepperoni over het rechtergedeelte. Strooi de helft van de paprika en ui over het linkergedeelte. Schep vervolgens tweederde van de kaassaus over het middelste gedeelte en smeer dit uit.
Verdeel de resterende kaassaus over de linker- en rechterhelft door deze erop te scheppen en voorzichtig uit te smeren met de achterkant van een lepel. Strooi de resterende mozzarella over de uiterste rechter- en linkerkant. Leg de resterende plakjes pepperoni bovenop de mozzarella in de uiterste rechterhelft en de resterende paprika's, uien en olijven in de uiterste linkerhelft.
Bak de broodjes tot de noedels goudbruin zijn en de sauzen borrelen, nog 20-25 minuten. Bestrijk de broodjes met de resterende knoflookboter en strooi er verse basilicum in het midden.

Categorieën: