Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Deze gelaagde dip heeft een uitgesproken pizzasmaak. De onderste laag is een delicate mix van vier kazen: mozzarella, Parmezaanse kaas, ricotta en roomkaas. Daar bovenop komt een tomatensaus met de rijke smaak van geroosterde tomaten en Italiaanse kruiden. Daar bovenop ligt een laag zwarte olijven, rode ui en gemalen paprika, en daar bovenop nog een laag mozzarella en Parmezaanse kaas. Na het bakken smelt de kaas aan de oppervlakte, waardoor een heerlijk voorgerecht ontstaat. Schep de dip op met plakjes stokbrood en geniet van de luxe pizzasmaak.

Ingrediënten:

• 1 eetlepel geraspte mozzarella
• 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
• 0,5 kopje ricotta
• 0,5 kopje zure room
• 110 g roomkaas
• 1 blik (400 g) geroosterde tomaten in blik
• 1 blik (170 g) tomatenpuree
• 2 theelepels knoflookpoeder
• 2 theelepels Italiaanse kruiden
• 1/4 theelepel rode pepervlokken
• 0,5 kopje gehakte rode ui
• 1 rode paprika, in stukjes gesneden
• 3/4 kopje gehakte zwarte olijven
• 1 brood met een knapperige korst of een stokbrood, in dunne plakjes gesneden, om te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zoete paprika, gebakken tomaten, olijf, roomkaas, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, ricotta kaas, zure room, tomatenpuree, knoflookpoeder, rode pepervlokken, Italiaanse kruiden

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 190 °C.
Stap 2
• Doe in een keukenmachine 1/2 kopje mozzarella, 1/2 kopje Parmezaanse kaas, ricotta, zure room en roomkaas. Mix tot een glad mengsel zonder klontjes roomkaas. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem van een ovenschaal van 22x22 cm.
Stap 3
• Meng in een kleine kom de geroosterde tomaten, tomatenpuree, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden en rode pepervlokken. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel het mengsel voorzichtig over de kaaslaag en zorg ervoor dat de kaas gelijkmatig bedekt is en er geen witte stukjes meer zichtbaar zijn.
Stap 4
• Garneer met uien, paprika's en gesneden olijven. Bestrooi de groenten met de resterende mozzarella en Parmezaanse kaas.
Stap 5
• Bak 25 minuten; verhoog vervolgens de oventemperatuur naar 230 °C en bak nog 5 minuten tot de randjes goudbruin zijn. Laat de dip iets afkoelen. Serveer met brood.

Stemmen: 1