Veganistische recepten

Alle kinderen zijn dol op vers, zacht brood met een knapperige korst, en zelfgebakken brood vinden ze nóg lekkerder. Een van de makkelijkste opties voor gistbrood, zelfs voor kinderen, is...

Deze heerlijke cake, doordrenkt met de verrukkelijke geur van kaneel, is gemaakt met bonen-kikkererwtenmeel en is glutenvrij. Het deeg bevat ook appelmoes en kokosolie, wat resulteert in een heerlijke...

Als je onverwacht bezoek krijgt of gewoon zin hebt in een lekkere en vooral gezonde snack, haal dan een zak diepvrieserwten uit de vriezer, ontdooi ze in kokend water en maak er een dikke soep van...

Stoom de couscous met groene erwten in kokend water en binnen enkele minuten heb je een stevig, heerlijk bijgerecht dat je kunt garneren met verse munt, citroenschil en olijfolie.

Als je deze sappige, voedzame vegetarische lasagne eenmaal hebt geprobeerd, vergeet je het vlees helemaal. Hij is gemaakt met een rijke tomaten-wortelsaus, gelaagd over pasta met...

Dit is een snellere, maar zeker niet minder lekkere, versie van veganistische cashewnotenroomsaus. In tegenstelling tot het traditionele recept hoef je de cashewnoten niet een nacht te laten weken. De saus wordt hartig en romig met...

Deze salsa is net zo verfrissend als de populaire Gimlet-cocktail met gin en limoensap, waarop hij gebaseerd is. Hij is zelfs nog lekkerder als hij geweekt wordt in...

Deze hartige tapenade van groene olijven combineert heerlijk met de zoetheid van gouden rozijnen. Smeer het op geroosterde stokbroodplakjes voor een verrukkelijk Frans voorgerecht voor elke gelegenheid, of het nu...

Verse spruitjes vormen een heerlijke, sappige salade. Snijd ze fijn en meng ze met geroosterde pecannoten in een lichte citroendressing. Een snelle manier om de kleine spruitjes te snijden is met...

Geef je guacamole een rijke, zomerse smaak met zoete en rokerige tonen door gegrilde maïs te combineren met geprakte avocado. Voor dit voorgerecht wordt de maïs eerst in zijn geheel aan de kolf gegrild in...

Een snelle versie van lasagne die je in een lunchbox kunt stoppen, mee kunt nemen naar je werk of school, en makkelijk kunt eten zonder te knoeien. Gekookte lasagnebladen worden gevuld met ricotta en een beetje...

Dit is een overheerlijke veganistische versie van het populaire Japanse gerecht unadon (unagi-donburi), gefrituurde paling in een zoete, kleverige saus geserveerd met witte rijst. Aubergine vervangt de paling. Recept...

Het geheime ingrediënt in deze veganistische gebakken bonen zijn shiitake-champignons. Zelfs vleesliefhebbers zullen het ontbreken van spek niet merken! Het beste is dat de bonen niet hoeven te worden geweekt – je hoeft ze alleen maar langzaam te roosteren in...

Een rijpe banaan, die vaak in veganistische recepten wordt gebruikt, vervult hier een dubbele functie: hij vervangt eieren en geeft de pannenkoeken een heerlijke smaak. In dit geval geldt: hoe donkerder de banaan, hoe beter! Voor...

Deze pompoentaart combineert je favoriete ingrediënten voor pompoentaart: romige pompoenpuree, warme herfstkruiden en een flinke scheut vanille, maar dan zonder zuivel of eieren.

Om heerlijke en smakelijke wentelteefjes te maken, of je nu veganist bent of niet, is het belangrijk om oud brood te gebruiken, zelfs als het van de dag ervoor is, want vers brood bederft waarschijnlijk snel...

Deze knapperige aardappeltaartjes zijn een gegarandeerd succes op elk feest of evenement: ze zijn makkelijk mee te nemen, heerlijk en, het allerbelangrijkste, veganisten zullen er dol op zijn.

De smaak van deze delicate, met saffraan gearomatiseerde risotto doet denken aan een Provençaalse visstoofpot, bouillabaisse. Ideaal voor speciale gelegenheden, en zowel veganisten als vegetariërs zullen ervan genieten.

Geniet van de heerlijke combinatie van gebakken champignons en venkelzaad in deze vlees- en zuivelvrije veganistische lasagne. Naast de champignon-tomatensaus bevat deze veganistische lasagne...

Dit recept tovert de klassieke aardappelsalade met een romige dressing om tot een vegetarisch bijgerecht, perfect voor de feestdagen, picknicks of een eenvoudig doordeweeks diner. Een beetje...

Als je een plantaardig dieet volgt of gewoon op zoek bent naar een lekker zuivelvrij gerecht, dan is deze romige pastasalade de perfecte oplossing. Hij is ideaal voor een picknick en...

Wat is er nu lekkerder én gezonder dan een gerecht gemaakt met seizoensgroenten van de boerenmarkt?! Dit eenvoudige maar heerlijke bijgerecht gebruikt de lekkerste wintergroenten en...

Shira-ae is een lichte Japanse salade van spinazie en tofu die ongelooflijk mals, romig en gezond is. Het is makkelijk te maken: gepureerde tofu wordt gemengd met geblancheerde spinazie en kruiden.

Dit recept van Ina Garten vereist geen koken. Alles wat je nodig hebt voor hummus is een keukenmachine, 10 minuten van je tijd en basis ingrediënten die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt: kikkererwten uit blik,...

Deze caloriearme, maar toch vullende en gezonde broccolisoep is ongelooflijk glad en romig, zelfs zonder toevoeging van room. De fluweelzachte textuur is te danken aan de gele broccoli...

Koolsla aangemaakt met azijn geeft een verfrissende, lichtzure smaak en is de perfecte aanvulling op rijke vleesgerechten zoals pulled pork of geroosterde ribben.

Sperziebonenschotel is een van de lekkerste zelfgemaakte herfstgerechten. De fluweelzachte, romige champignonsaus, de malse sperziebonen en de knapperige uientopping zullen niemand onverschillig laten. In...

Deze veganistische kaas is gemaakt met kikkererwtenmeel en voedingsgist. Italiaanse kruiden en rode pepervlokken geven hem de smaak van Havarti-kaas. Laat hem een ​​nachtje opstijven en serveer hem als...

Vegan suikerkoekjes hebben dezelfde smaak en textuur als klassieke koekjes: knapperige randjes en een licht zachte binnenkant, maar ze bevatten geen dierlijke producten. Een kleine hoeveelheid...