Gezonde maaltijd met kip en sugar snaps
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 390, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 23 G., vezel 3 G., cholesterol 90 mg, natrium 700 mg, suiker 0 G.
Calorieën 390, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 23 G., vezel 3 G., cholesterol 90 mg, natrium 700 mg, suiker 0 G.
Kip met sesam in Chinese stijl is een eenvoudig te bereiden gerecht vol levendige smaken, dat zelfs op een doordeweekse avond snel klaar is. Kleine kipfilets worden een paar minuten gemarineerd in een mengsel van sojasaus, honing en sesamolie, vervolgens gebakken in plantaardige olie en gemengd met een dikke, romige Aziatische saus. De kip wordt royaal bestrooid met sesamzaadjes – hét hoogtepunt van dit gerecht. Serveer met bruine rijst en gestoomde sugar snaps.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,6 kg kipfilet zonder vel en bot, in stukjes van 2 cm gesneden.
- 5 eetlepels licht gezouten sojasaus
- 4 theelepels donkere sesamolie
- 2 theelepels honing
- 6 theelepels koolzaadolie
- 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel geraspte geschilde gember
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 1 en 1/4 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 3 eetlepels suiker
- 3-4 theelepels maizena
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 theelepel chilipasta
- 4 kopjes sugar snaps in de peulen, uiteinden afgesneden
- Gekookte bruine rijst, om erbij te serveren (optioneel)
- 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, rijstazijn, gemberwortel, groene uien, sojasaus, sesamolie, zetmeel, chilipasta, suikererwten, sesam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kom 3 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels sesamolie en honing. Voeg de kip toe en laat 20 minuten marineren.
- Haal de kip met een schuimspaan uit de marinade. Verhit 2 theelepels koolzaadolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak de kip in twee porties, draai hem één of twee keer om, tot hij bruin is, 3-5 minuten (voeg tussen de porties door nog eens 2 theelepels koolzaadolie toe). Leg de kip op een bord en veeg de koekenpan schoon.
- Verhit de resterende 2 theelepels koolzaadolie in een koekenpan. Voeg de groene uitjes toe, bewaar een deel voor de garnering. Voeg de gember en knoflook toe en bak al roerend 1 minuut. Meng de bouillon, suiker, maizena, azijn, chilipasta en de resterende 2 eetlepels sojasaus in een kom; voeg dit toe aan de koekenpan en kook al roerend tot het is ingedikt, 3 tot 4 minuten. Roer de resterende 2 theelepels sesamolie erdoor.
- Kook ondertussen de sugarsnaps in een stoommandje boven een pan met sudderend water tot ze beetgaar zijn, 2 tot 3 minuten.
- Doe de kip terug in de pan met de saus en verwarm het geheel. Serveer de kip en de sugarsnaps met bruine rijst. Garneer met sesamzaadjes en lente-uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
