Kinderen kunnen Morning Glow Cupcakes maken.

Stemmen: 1

Hoe maak je deze kindvriendelijke Morning Glow cupcakes?

Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 mini-broodjes

Voedingswaarde per portie:

Portiegrootte: 1 van 16
Calorieën 282, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 31 G., vezel 3 G., cholesterol 66 mg, natrium 212 mg, suiker 20 G.

De Morning Glow cupcakes doen denken aan worteltaart. Ze zijn gebakken met volkorenmeel en zitten boordevol noten, wortels en geurige specerijen. Ze zijn perfect vochtig, zacht vanbinnen en knapperig vanbuiten. Elke cupcake wordt voor het serveren afgewerkt met een heerlijke roomkaasglazuur. Perfect voor het ontbijt of als nagerecht! Kinderen kunnen helpen bij het maken van de cupcakes. Onder jouw begeleiding kunnen ze de ingrediënten afmeten, mengen, de cupcakevormpjes vullen met beslag en de cupcakes versieren met glazuur.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Cupcakes

0,5 eetlepel pecannotenhelften
0,5 kopje ongezoete kokosvlokken
1,5 kopjes volkoren bakmeel
1,5 theelepel bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel gemalen gember
0,5 theelepel fijn zout
110 g ongezouten boter, gesmolten en licht afgekoeld
1 kopje zure room
2/3 kopje lichtbruine suiker
1 theelepel vanille-extract
3 grote eieren
2 eetlepels geraspte wortels (ongeveer 220 gram)

Glazuur

1 en 1/4 kopjes poedersuiker
0,5 kopje opgeklopte roomkaas
1 eetlepel citroensap
Een snufje fijn zout
Speciale uitrusting: een broodvorm voor 12 broden of een muffinvorm voor 12 muffins

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pecannoten, kokosvlokken, volkorenmeel, bakpoeder, kaneel, gemalen gember, boter, zure room, bruine suiker, vanille-extract, eieren, wortel, poedersuiker, wrongelkaas, citroensap

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Cupcakes:

Verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Vet de bakvormen in met bakspray.
Leg de pecannoten aan de ene kant van een bakplaat met opstaande rand en de kokos aan de andere kant en rooster ze 5-7 minuten in de oven. Laat afkoelen en hak de pecannoten vervolgens fijn.

Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, baksoda, kaneel, gember en zout. Meng in een andere grote kom de gesmolten boter, zure room, bruine suiker, vanille-extract en eieren. Voeg de wortels, pecannoten en kokos toe aan het eimengsel. Spatel het bloemmengsel door het natte mengsel en kneed tot het beslag gelijkmatig verdeeld is. Verdeel het beslag over de vormpjes van de voorbereide muffinvorm (ongeveer 3 volle eetlepels beslag per muffin). Maak je geen zorgen als het lijkt alsof er niet genoeg beslag is; de muffins rijzen in de oven.
Bak de cakes tot het midden terugveert wanneer je er lichtjes op drukt en een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt, 20-22 minuten. Laat de cakes een paar minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Glazuur:

Meng in een middelgrote kom de poedersuiker, roomkaas, citroensap en zout. Schep ongeveer 1 eetlepel glazuur op elke cupcake en verdeel het gelijkmatig met de achterkant van een lepel.

Opmerking

Bij het afmeten van bloem scheppen we het met een lepel in een maatbeker en verwijderen we eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt het samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren.

Laat uw kind niet zonder toezicht in de keuken. Beperk de taken die uw kind mag uitvoeren tot taken die geschikt zijn voor zijn of haar leeftijd.