Verjaardagspannenkoeken

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 982, totaal vet 57 G., verzadigde vetten 34 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 105 G., vezel 1 G., cholesterol 266 mg, natrium 775 mg, suiker 65 G.

Verras de jarige 's ochtends, voordat de verjaardagstaart aan de beurt is, met deze feestelijke pannenkoeken. Stapel ze mooi op, besprenkel ze met roomkaasglazuur (net als de taart!) en versier ze met slagroom en kleurrijke sprinkles. Vergeet niet een kaarsje op de geïmproviseerde taart te zetten. Voeg ook kleurrijke sprinkles toe aan het beslag. Bak de pannenkoeken op laag vuur tot ze licht goudbruin zijn, zodat de vrolijke sprinkles goed zichtbaar zijn.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Topping

1 kopje slagroom
0,5 eetlepel natuurlijke ahornsiroop
110 g roomkaas, in stukjes gesneden
1 eetlepel natuurlijk vanille-extract
Een snufje grof zout

Pannenkoeken

1,5 kopjes premium bloem
3 eetlepels suiker
1 eetlepel bakpoeder
0,5 theelepel fijn zout
1 kopje melk
4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten, plus 2-3 eetlepels voor het bakken van pannenkoeken
2 grote eieren
1 eetlepel natuurlijk vanille-extract
0,5 kopje gekleurde hagelslag + extra voor decoratie
Zoete slagroom, als garnering

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, roomkaas, melk, room, ahornsiroop

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Topping:

Verwarm in een kleine steelpan de slagroom, ahornsiroop, roomkaas, vanille-extract en grof zout op middellaag vuur, onder regelmatig roeren, tot de kaas glad is en het mengsel begint te sudderen, 8 tot 10 minuten. Haal de pan van het vuur, dek af en houd warm.
Verwarm de oven voor op 120 °C.

Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren.

Pannenkoeken:

Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en fijn zout. Meng in een middelgrote kom de melk, boter, eieren en vanille-extract. Voeg het melkmengsel en de toppings toe aan het bloemmengsel en roer tot alles goed gemengd is (het is niet erg als er nog een paar klontjes overblijven).
Verhit een grote koekenpan of bakplaat met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, voeg een halve eetlepel boter toe en laat deze smelten. Giet een kwart kopje beslag in de hete pan en bak de pannenkoeken tot ze aan de onderkant licht goudbruin en aan de bovenkant bubbelend zijn, 4-5 minuten. Draai ze om en bak ze tot ze aan de andere kant ook goudbruin zijn, nog eens 2-3 minuten. Stapel de pannenkoeken op serveerborden en houd ze warm in de oven. Bak alle pannenkoeken op dezelfde manier.
Giet de topping over de stapels pannenkoeken en garneer met slagroom en kleurrijke sprinkles. Voeg eventueel een kaarsje toe en serveer de pannenkoeken met de resterende topping.