Granaatappel-citrusmuffins
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 18
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 18
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 269, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 39 G., vezel 1 G., cholesterol 49 mg, natrium 206 mg, suiker 22 G.
Calorieën 269, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 39 G., vezel 1 G., cholesterol 49 mg, natrium 206 mg, suiker 22 G.
Deze muffins zijn gemaakt met hele clementines (inclusief schil!), wat zorgt voor een rijke citrussmaak en -aroma, terwijl granaatappelpitjes een aangename zuurheid aan elke hap toevoegen. De muffins zijn precies goed van textuur: vochtig en zoet. Garneer ze met een glazuur met citrussmaak en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kopjes premium bloem
- 1,5 kopjes kristalsuiker
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel aluminiumvrij bakpoeder (zie opmerking)
- 0,5 theelepel zout
- 3 clementines
- 1 kopje volle melk op kamertemperatuur
- 2 grote eieren
- 220 g ongezouten boter, smelt deze en laat hem iets afkoelen.
- 0,5 eetlepel granaatappelpitten
- 0,5 kopje poedersuiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, mandarijnen, premium meel, poedersuiker, granaatappel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een muffinvorm met 18 cupjes met papieren vormpjes.
- Meng in een grote kom de bloem, kristalsuiker, baksoda, bakpoeder en zout; maak een kuiltje in het midden.
- Was 2 clementines en snijd ze elk in 8 stukken (schil en al); doe ze in een blender. Voeg melk toe en blend tot een glad mengsel. Voeg eieren toe en blend opnieuw tot een glad mengsel. Giet dit mengsel in de kuil in het bloemmengsel, voeg gesmolten boter toe en kneed tot een deeg. Het zal klonterig zijn.
- Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en vul ze voor driekwart. Bestrooi de bovenkant gelijkmatig met granaatappelpitjes. Bak de muffins tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 20 minuten. Laat de muffins 5 minuten afkoelen in de vormpjes en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
- Doe de poedersuiker in een kleine kom en pers het sap uit de helft van de overgebleven clementine. Roer tot een dik glazuur ontstaat en voeg naar behoefte meer sap van de andere helft toe. Giet het glazuur over de muffins en laat het 10 minuten uitharden.
Opmerking
Zorg ervoor dat je bakpoeder geen aluminium bevat, anders kan het reageren met de granaatappel en ervoor zorgen dat de muffins blauw kleuren.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
