Meervalnuggets

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 1249, totaal vet 80 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 36 G., koolhydraten 97 G., vezel 4 G., cholesterol 199 mg, natrium 1131 mg, suiker 18 G.

Stukjes meervalfilet worden geweekt in gezouten melk, vervolgens gepaneerd met een dubbele laag tarwe- en maïsmeel en in olie gefrituurd tot ze goudbruin zijn. De nuggets zijn vanbinnen sappig en mals, en vanbuiten knapperig. Serveer als voorgerecht met een zoet-pittige saus.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 el. + 2 el. melk
3 meervalfilets, in stukjes van 2,5 cm gesneden.
2 kopjes bloem, verdeeld
3 eieren
1 kopje maïsmeel
2 eetlepels suiker
Plantaardige olie, om te frituren
0,5 kopje hete saus
2 eetlepels poedersuiker

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: meerval, maïsmeel, melk

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een kom 2 kopjes melk met een flinke snuf zout. Klop tot het zout volledig is opgelost en voeg de visstukjes toe. Laat 30 minuten op kamertemperatuur staan.
Bereid het paneergebied voor.:

Doe 1 kopje bloem in een kom. Klop in een andere kom de eieren met 2 eetlepels melk. Meng in een derde kom de resterende 1 kopje bloem, maïsmeel, suiker en een snufje zout, en voeg tot slot een paar draaien zwarte peper toe.

Giet 2,5 cm plantaardige olie in een koekenpan met rechte randen. Verhit de olie tot deze begint te sissen wanneer u er met de steel van een houten lepel in prikt. De olietemperatuur zal ongeveer 175 °C zijn.
Haal de vis in porties van 6-8 stuks uit de melk. Schud de overtollige melk eraf. Haal de vis door de bloem, vervolgens door het ei en daarna door een mengsel van tarwe- en maïsmeel.
Leg de stukken vis in de pan, zorg ervoor dat de pan niet te vol is, en zet het vuur laag. Bak de vis, draai hem eenmaal om, tot hij licht goudbruin en gaar is, ongeveer 6 minuten. Leg de vis op een bord met keukenpapier en bestrooi met zout. Bak de overige stukken meerval op dezelfde manier.
Giet de hete saus in een klein kommetje en bestrooi met poedersuiker. Roer voorzichtig. Besprenkel de kipnuggets met de saus of dip ze erin.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Frituren / Zomergerechten / Voorgerechten / Bierhapjes / Snacks met sauzen / Visvoorgerechten / Food Network - recepten

Receptenverzamelingen