Gegrilde biefstuk en eieren met bierstroopsaus
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Als je op zoek bent naar een stevige maaltijd, bereid dan een heerlijk gerookt stuk vlees met eieren. Serveer er een saus van bier, appelcider en melasse bij.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor biefstuk en eieren:
- 2 runderlende steaks (450 g),
1,5 cm dik. - 4 grote eieren
- Zout en gemalen peper
- 1 eetlepel plantaardige olie
- Boter
- Barbecue kruidenmix
Voor de saus:
- 1/2 kopje melasse
- 1/2 kopje licht bier
- 1/2 kopje appelcider
- 1,5 theelepel boter
- 1/2 middelgrote ui, fijngesneden
- 1 geplette teentje knoflook
- 1 kopje ketchup
- 2 eetlepels suiker
- 1,5 theelepel mosterd
- 2 theelepels citroensap
- 1,5 theelepel Worcestershire saus
- 1,5 theelepel cayennepeper
- 1,5 theelepel paprika
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, eieren, barbecuesaus, Worcestershire saus, citroensap, uienpoeder, knoflook, paprika, ketchup, mosterd, gemalen cayennepeper, appelcider, licht bier, siroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de saus voor: Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de ketchup, melasse, appelcider, bier, suiker, mosterd, citroensap, Worcestershire-saus, cayennepeper en paprikapoeder toe. Breng aan de kook en laat vervolgens sudderen tot de saus is ingekookt tot ongeveer 500 ml, ongeveer 30 minuten.
- Bereid de steaks voor: Terwijl de saus aan het koken is, verwarm je de grill voor op middelhoog vuur. Breng de steaks op smaak met zout en peper en bestrijk ze met olie. Gril ze 3-5 minuten per kant tot ze medium-rare zijn. Je kunt hier meer over lezen. Gaarheidsgraden van biefstukLaat 10 minuten staan en snijd vervolgens in plakken. Serveer met biermelassesaus en gegrilde eieren.
- Bereid de eieren voor: Plaats een gietijzeren koekenpan op de grill. Voeg boter, plantaardige olie of gebakken spekvet toe. Breek de eieren en breng op smaak (Patrick en Gina Neely gebruiken een mengsel van paprikapoeder, suiker en uienpoeder, plus zout en peper). Bak de eieren tot de randjes knapperig zijn en de dooiers nog vloeibaar zijn, 2-3 minuten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
