Schnitzels gemaakt van gerookte worst en bonen
Stemmen: 6
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 580, totaal vet 31 G., verzadigde vetten G., eiwitten 24 G., koolhydraten 52 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 580, totaal vet 31 G., verzadigde vetten G., eiwitten 24 G., koolhydraten 52 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Schnitzels gemaakt van gedroogde worst en bonen - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 85 g gedroogde chorizo, fijngehakt
- 3/4 kopje paneermeel
- 1/3 kopje gehakte amandelen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 blikken witte bonen (430 g per blik), uitgelekt en afgespoeld
- 1 groot ei
- 1/4 kopje verse peterselie
- 5 eetlepels olijfolie, plus extra om te besprenkelen
- 1 rode paprika
- 1 eetlepel rode wijnazijn, plus extra om eroverheen te sprenkelen
- 4 kopjes rucola
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: chorizo worst, witte bonen, paneermeel, wijnazijn, zoete paprika, rucola, knoflook, peterselie, amandel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bak de worststukjes in een grote koekenpan op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Doe ze in een keukenmachine. Voeg 1/4 kopje paneermeel, amandelen en 1 teentje knoflook toe aan de koekenpan met het vet. Bak al roerend tot het paneermeel en de amandelen geroosterd zijn, ongeveer 3 minuten; doe ze in een kom.
- Doe de bonen, het ei, de resterende 1/2 kop paneermeel, peterselie, 1 eetlepel olijfolie, de resterende 1 teentje knoflook, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes peper in een keukenmachine. Mix tot een pasta met kleine stukjes. Vorm acht burgers van ongeveer 2,5 cm dik (gebruik ongeveer 1/3 kop mengsel per burger) en leg ze op een bakplaat. Vries ze 10 minuten in.
- Bereid de romescosaus voor.Rooster de paprika's 6 tot 8 minuten op een gasbrander op middelhoog vuur. Je kunt de paprika's ook grillen tot ze geblakerd zijn. Verwijder de steeltjes, zaadjes en eventuele zwarte schil. Spoel de keukenmachine schoon en pureer de paprika's met het amandelmengsel, 2 eetlepels olijfolie, azijn en 1/4 theelepel zout. Voeg voor een dunnere consistentie 1/3 kopje water toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit de resterende 2 eetlepels olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de burgers toe en bak ze, draai ze eenmaal om, tot ze bruin zijn, 4 tot 5 minuten.
Verdeel de romescosaus over kommen en leg de schnitzels erop. Besprenkel de rucola met olijfolie en azijn en breng op smaak met zout. Serveer de salade bij de schnitzels.
Recept koteletten Gemaakt van worstgehakt en aardappelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
