Pannenkoeken zonder melk
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 220, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 32 G., vezel 1 G., cholesterol 62 mg, natrium 189 mg, suiker 7 G.
Calorieën 220, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 32 G., vezel 1 G., cholesterol 62 mg, natrium 189 mg, suiker 7 G.
Geen paniek als je zondagochtend geen melk meer in huis hebt: heerlijke pannenkoeken wachten op je! Deze pannenkoeken zijn zo luchtig en lekker dat ze niet te onderscheiden zijn van klassieke melk- of kefirpannenkoeken. Het geheime ingrediënt is sinaasappelsap, dat aan het water wordt toegevoegd. De lichte citrussmaak vult de vanille mooi aan en de zuurgraad activeert het bakpoeder. Het apart kloppen van de eiwitten zorgt er ook voor dat de pannenkoeken luchtig worden. Spatel ze voorzichtig door het beslag om luchtigheid te garanderen en te voorkomen dat ze inzakken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje sinaasappelsap
- 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 grote eieren, scheid de dooiers van het eiwit.
- 2 kopjes premium bloem
- 1/4 kopje suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel grof zout
- 0,5 theelepel sodawater
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, Sinaasappelsap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 95 °C.
- Meng in een middelgrote kom het sinaasappelsap, de boter, het vanille-extract, de eidooiers en 3/4 kopje water op kamertemperatuur. Meng in een grotere kom de bloem, suiker, bakpoeder, zout en baksoda. Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en meng tot alles goed is opgenomen; niet kloppen.
- Klop in een aparte grote kom de eiwitten met een mixer stijf. Voeg de eiwitten toe aan het beslag en spatel ze er voorzichtig doorheen, let erop dat het mengsel niet inzakt.
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Spray de pan in met bakspray en voeg vervolgens ongeveer 1/4 kopje beslag toe. Bak twee pannenkoeken tegelijk, maar zorg ervoor dat de pan niet te vol is, anders duurt het langer om ze gaar te krijgen en zijn ze moeilijker om te draaien. Bak de pannenkoeken tot er bubbels aan het oppervlak verschijnen, ongeveer 2 minuten.
- Keer ze om en bak ze nog 1-2 minuten gaar. Leg ze op een bakplaat en houd ze warm in de oven. Bak alle paneiki op dezelfde manier.
Opmerking
Sinaasappelsap geeft een heerlijke smaak en helpt het voordeeg een beetje, maar als je dat niet hebt, kun je water gebruiken.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
