Maïssoep met tijm

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 223, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 36 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 571 mg, suiker 14 G.

Haal het maximale uit elke maïskolf bij het maken van deze soep. Gooi de afgesneden korrels niet weg – je gebruikt ze om een smaakvolle bouillon te maken. Voordat je ze aan de soep toevoegt, fruit je de korrels in olijfolie met uien voor een diepere, rijkere smaak. Pureer de soep in een blender tot een gladde massa, bestrooi met tijmblaadjes en geniet van deze heerlijke zoet-pittige smaak.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

6 maïskolven, gedopt
1 verse tak tijm + 1 theelepel blaadjes
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 zoete ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïs, zoete ui, tijm

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Snijd de maïskorrels van de kolven en leg ze apart. Haal met de botte kant van een koksmes de kolven open en knijp al het sap eruit in een middelgrote steelpan. Voeg de kolven toe aan de pan, samen met een takje tijm en voldoende water om de kolven net te bedekken. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 30 minuten sudderen.
Verwijder de maïskolven en de tijm uit de pan en zeef de maïsbouillon in een kom of grote maatbeker. Je zou 4 kopjes vloeistof moeten hebben. Voeg meer water toe als je minder hebt. Als je meer dan 4 kopjes vloeistof hebt, giet het dan terug in de pan en laat het sudderen tot een deel ervan is verdampt tot het gewenste volume is bereikt.

Verhit olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, tijmblaadjes en een snufje zout en zwarte peper toe. Bak al roerend tot de ui zacht is, 3-5 minuten. Voeg de apart gehouden maïskorrels toe en kook tot de maïs gaar is, 2-4 minuten. Roer de maïsbouillon erdoor en haal de pan van het vuur.
Pureer de soep in een blender in meerdere porties tot een gladde massa, ongeveer 3-4 minuten per portie. Giet de soep terug in de pan en verwarm deze nog ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Blender / Zomergerechten / Soepen / Romige soepen / Food Network - recepten

Receptenverzamelingen