Een veelzijdig quiche-recept zonder korst
Stemmen: 3
Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 293, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 12 G., koolhydraten 8 G., vezel 1 G., cholesterol 148 mg, natrium 390 mg, suiker 3 G.
Calorieën 293, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 12 G., koolhydraten 8 G., vezel 1 G., cholesterol 148 mg, natrium 390 mg, suiker 3 G.
Bewaar dit veelzijdige quiche-recept; het zal je keer op keer van pas komen. Je kunt het gemakkelijk aanpassen aan de ingrediënten die je in huis hebt. Gebruik gerust kaas, kruiden en groenten naar keuze. Heb je nog geroosterde groenten over van het avondeten van gisteren? Perfect! Dan heb je een heerlijke quiche voor het ontbijt. Bovendien hoef je je geen zorgen te maken over het maken van deeg: quiche is ook heerlijk zonder korst. Of je kunt een simpele korst maken met alleen broodkruimels.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Paneermeel
- 2 eetlepels ongezouten boter, zacht
- 2 eetlepels fijn geraspte Parmezaanse kaas
- 1,5 kopjes brood van gisteren, in blokjes van 2 cm, bij voorkeur zuurdesembrood
- 2 eetlepels ongezouten boter of extra vierge olijfolie
- Speciale uitrusting: een taartvorm van glas of keramiek met een diameter van 22 cm.
Room
- 2 kopjes room (10%)
- 2 grote eieren
- 2 grote eierdooiers
- 0,5 theelepel grof zout
- Versgemalen zwarte peper
- Versgeraspte nootmuskaat
- Een snufje cayennepeper of paprikapoeder
Vullingen
- 2-3 kopjes gekookte groenten, zoals gestoofde prei, broccoli of gebakken uien, champignons, spinazie, paprika's, tomaten
- 100 g of ongeveer 1 kopje geraspte of verkruimelde kaas, zoals Cheddar, geitenkaas, Gruyère, Parmezaanse kaas, Fontina, Provolone, Mozzarella, Gouda (of een mengsel van verschillende kazen)
- 1-4 eetlepels fijngehakte kruiden, zoals peterselie, bieslook, dragon, basilicum, dille, rozemarijn, marjolein
- 3/4 kopje gebakken spekblokjes, in blokjes gesneden ham of salami
- 1 eetlepel bloem van hoge kwaliteit (optioneel), dit is nodig als je groenten gebruikt die veel vocht afgeven, zoals courgette of spinazie.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: prei, broccoli kool, spek, Parmezaanse kaas, eieren, room, gemalen cayennepeper, nootmuskaat, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Vet de bakvorm in met zachte boter en bestrooi gelijkmatig met geraspte Parmezaanse kaas. Als je een bodem gebruikt, maal het brood dan fijn in een keukenmachine. Verhit de boter of olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; voeg de broodkruimels toe en roer tot ze gelijkmatig geroosterd zijn, ongeveer 5 minuten. Verdeel de kruimels gelijkmatig over een glazen of keramische ovenschaal van 23 cm. Zet de schaal op een bakplaat.
- Meng in een grote maatbeker de room met de eieren en eidooiers. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat, cayennepeper of paprikapoeder. Verdeel de helft van de gewenste vulling gelijkmatig over de bodem van de ovenschaal, strooi er ongeveer de helft van de kaas overheen en herhaal dit met de resterende vulling en kaas. Giet het roommengsel over de vulling. Bestrooi met kruiden en kaas.
- Bak de kasha tot hij in het midden stevig is, ongeveer 40-50 minuten. Laat volledig afkoelen op een rooster en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
