Parelgortrisotto met ham en champignons
Stemmen: 4
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 439, totaal vet 18 G., verzadigde vetten G., eiwitten 24 G., koolhydraten 48 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 439, totaal vet 18 G., verzadigde vetten G., eiwitten 24 G., koolhydraten 48 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Parelgortrisotto met ham en champignons - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels (45 g) boter
- 2 middelgrote sjalotten, in plakjes gesneden
- 1,5 kopjes snelkokende parelgort
- 1 theelepel venkelzaad (optioneel)
- Grof zout en versgemalen peper
- 280 g champignons, in plakjes gesneden
- 1/2 theelepel fijngehakte verse rozemarijn
- 1/2 kopje droge witte wijn
- 2 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 1 kopje in blokjes gesneden ham
- 1/2 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: parelgort, ham, kaas, paddenstoelen, champignonpaddenstoelen, sjalotten, venkelzaadjes, rozemarijn, witte wijn, Parmezaanse kaas, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de boter in een middelgrote steelpan, voeg de sjalotten toe en bak ze 2 minuten, tot de uien zacht beginnen te worden.
Voeg parelgort, venkelzaad, 1/4 theelepel zout en peper naar smaak toe en bak dit 4 minuten.
Voeg champignons, rozemarijn en toe wijnKook het geheel al roerend tot de wijn is opgenomen, ongeveer 3 minuten. - Voeg de kippenbouillon toe, dek af en breng aan de kook. Zet het vuur laag (middelhoog) en laat sudderen tot de gerst gaar is en bijna al het vocht is opgenomen, 8 tot 10 minuten.
Roer de ham, Parmezaanse kaas en peterselie erdoor.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
