Macaroni met kaas, broccoli en tomaten.
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 680, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 19 G., eiwitten 36 G., koolhydraten 60 G., vezel 3 G., cholesterol 185 mg, natrium 670 mg, suiker 0 G.
Calorieën 680, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 19 G., eiwitten 36 G., koolhydraten 60 G., vezel 3 G., cholesterol 185 mg, natrium 670 mg, suiker 0 G.
Macaroni met kaas, een klassiek Amerikaans gerecht, bestaat uit pasta in een romige kaassaus. Maar hoe heerlijk is het om deze kaasachtige lekkernij aan te vullen met smakelijke groenten! Het gerecht barst meteen van de smaken – kijk maar naar de zoetheid van de cherrytomaatjes! – en zit boordevol gezonde vezels en vitaminen. Hoe meer verschillende kazen je in de saus gebruikt, hoe complexer de smaak zal zijn. Als finishing touch bestrooi je de bovenkant van de macaroni met broodkruimels gemengd met Parmezaanse kaas en boter en gril je de topping in de oven. Er ontstaat een heerlijk knapperig korstje dat de malse pasta omhult.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 stronk broccoli, in kleine roosjes gesneden (ongeveer 4 kopjes)
- 200 g campanelle pasta (klokjespasta) of andere korte pasta
- 2 grote eieren
- 1 blik (340 g) ongezoete gecondenseerde melk
- 2 kopjes geraspte Mexicaanse kaasmix (ongeveer 200 g)
- 3/4 kop geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 40 g)
- 2 theelepels Dijonmosterd
- Een snufje versgeraspte nootmuskaat
- 0,5 kopjes cherrytomaten, gehalveerd
- 1/4 kopje panko broodkruimels
- 1 eetlepel (15 g) ongezouten boter, gesmolten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: campanella pasta, geconcentreerde melk, eieren, Parmezaanse kaas, cherrytomaten, broccoli kool, nootmuskaat
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de broccoli toe en kook tot deze heldergroen en beetgaar is, 3-4 minuten. Schep de broccoli met een schuimspaan op een bord en laat afkoelen. Breng het water opnieuw aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 240 ml van het kookwater van de pasta en gooi de rest weg.
- Klop in een grote pan de eieren, gezoete gecondenseerde melk, het bewaarde pastawater, de Mexicaanse kaas, 120 ml Parmezaanse kaas, mosterd, nootmuskaat, 125 ml zout en een paar snufjes zwarte peper door elkaar. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het begint in te dikken en te borrelen, 6-8 minuten. Voeg de pasta en broccoli toe en roer tot alles bedekt is met de saus. Doe het mengsel in een ovenschaal van 3 liter en garneer met de tomaten.
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Meng in een kleine kom de resterende 1/4 kop Parmezaanse kaas, paneermeel Voeg gesmolten boter toe en strooi dit over de macaroni en kaas. Grill het geheel, draai de pan regelmatig om, tot de topping goudbruin is, 4 tot 5 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
