Asperges met roerei
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 259, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 8 G., vezel 3.5 G., cholesterol 295 mg, natrium 697 mg, suiker 4 G.
Calorieën 259, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 8 G., vezel 3.5 G., cholesterol 295 mg, natrium 697 mg, suiker 4 G.
Serveer gebakken asperges in plaats van een saus met zacht roerei. Om de eieren zacht en romig te maken, meng je ze met een beetje melk en bak je ze in boter op laag vuur, onder voortdurend roeren. Het is cruciaal dat de eieren niet te veel stollen; ze moeten op een dikke saus lijken. Leg het roerei direct op de gebakken asperges en serveer meteen. Perfect als voorgerecht, een eiwitrijk, groenterijk ontbijt of een lichte avondmaaltijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,7 kg verse asperges, gewassen en de harde uiteinden afgesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zeezout + meer naar smaak
- 6 eieren
- 3 eetlepels melk
- 2 eetlepels boter
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: asperges, eieren, melk, zeezoutvlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Was en snijd de asperges bij. Breek één uiteinde af bij het natuurlijke snijpunt en snijd alle stengels op gelijke lengte. Gooi de afgesneden uiteinden weg. Leg de asperges op een bakplaat met opstaande rand. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak gedurende 15 minuten, tot de aspergetips goudbruin en licht krokant zijn.
- Breek de eieren in een kleine kom. Voeg elk ei toe aan de kom, roer de melk erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Klop de ingrediënten in een acht-vormige beweging tot ze volledig gemengd zijn. Smelt de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg, zodra de boter gesmolten is, de eieren toe en bak ze op laag vuur, onder voortdurend roeren met een siliconen spatel. Blijf roeren tot de eieren gestold maar nog zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten.
- Verwarm de schaal of borden 6-10 seconden in een voorverwarmde oven of magnetron. Leg de gebakken asperges op het verwarmde bord en bedek met de roereieren. Serveer direct en smakelijk!
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
