Kabeljauwfilet met artisjokken uit de oven
Stemmen: 3
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 373, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 30 G., koolhydraten 24 G., vezel 5 G., cholesterol 52 mg, natrium 1219 mg, suiker 0 G.
Calorieën 373, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 30 G., koolhydraten 24 G., vezel 5 G., cholesterol 52 mg, natrium 1219 mg, suiker 0 G.
Verwen uw dierbaren met een eenvoudig, maar heerlijk en gezond diner in mediterrane stijl. Alles wordt op één bakplaat gebakken: aardappelen, artisjokharten, olijven en kabeljauw. Verse rozemarijn geeft het gerecht een heerlijk kruidig aroma. Bak eerst de groenten op de bakplaat en voeg 10 minuten voordat ze gaar zijn de kabeljauw toe. Deze delicate witte vis heeft maar heel weinig tijd nodig om heerlijk, stevig en sappig te worden. Serveer de kabeljauw met de groenten, besprenkeld met citroensap en bestrooid met verse peterselie. Perfect met een glas droge witte wijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kabeljauwfilets, 170 g per stuk.
- 450 g Yukon Gold aardappelen, in dunne plakjes gesneden
- 1 pak (350 g) bevroren artisjokharten, ontdooid
- 0,5 kopje ontpitte Kalamata-olijven
- 1 eetlepel verse rozemarijnblaadjes
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- Sap van een halve citroen + partjes voor de garnering
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kabeljauw, Artisjokken, gele aardappelen, Kalamata olijven, rozemarijn, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Doe de aardappelschijfjes, artisjokharten, olijven, rozemarijn, 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper in een grote kom. Verdeel het mengsel gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster de groenten tot ze gaar en lichtbruin zijn, ongeveer 20 minuten.
- Bestrijk de vis met 1 eetlepel olijfolie en bestrooi met 1 theelepel zout en een beetje versgemalen zwarte peper. Haal de bakplaat uit de oven en leg de vis op de groenten. Zet de bakplaat terug in de oven en bak verder tot de vis gaar en stevig is en de groenten goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
- Besprenkel de vis met citroensap en de resterende eetlepel olijfolie. Bestrooi met peterselie en serveer met citroenpartjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
