Thanksgiving-ovenschotel voor twee personen

Stemmen: 4

Hoe maak je een ovenschotelmaaltijd voor twee personen - Thanksgiving

Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Als je een feestelijk diner voor twee bereidt, hoef je niet de hele dag boven het fornuis te staan – je kunt alles op één bakplaat bakken! Dit recept bakt alle populaire Thanksgiving-gerechten uit de VS in één keer: kalkoen, vulling, zoete aardappelen met een zoete topping, spruitjes en cranberrysaus. Al deze ingrediënten worden tegelijkertijd op de bakplaat gelegd en zijn ook tegelijk klaar. Vergeet niet de bakplaat met aluminiumfolie te bekleden, dat scheelt weer tijd met schoonmaken. Een geweldig idee voor een diner voor twee of voor elke andere feestdag.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Kalkoen met pompoen

1 kleine eikelpompoen, gehalveerd, geschild en in plakken van 2 cm dik gesneden.
2 eetlepels olijfolie
1/4 kopje fijngehakte verse peterselie, plus extra om te bestrooien
1 eetlepel fijngehakte verse rozemarijn
1 theelepel gevogeltekruiden
1 grote teentje knoflook, fijngehakt
2 kleine kalkoenpootjes (totaal 0,9-1,3 kg)

spruitjes

220 g spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd
5-6 reepjes citroenschil (van 1 citroen)
7-8 takjes tijm
1 eetlepel olijfolie

Zoete aardappel

1 kleine zoete aardappel, doormidden gesneden
1 eetlepel olijfolie
2 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
2 eetlepels donkere bruine suiker
1 theelepel gemalen kaneel
2 eetlepels gehakte geroosterde pecannoten

Vulling

1 kopje licht gezouten kippenbouillon
1 groot ei
4 theelepels fijngehakte verse salie
3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
2 kopjes broodblokjes (ongeveer 220 g)
1 kleine wortel, in blokjes gesneden
1 stengel selderij, in blokjes gesneden
Een halve kleine ui, in blokjes gesneden
Een halve Granny Smith-appel, in blokjes gesneden

Cranberrysaus

1,5 kopjes cranberries (vers of bevroren)
0,5 kopjes suiker

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kalkoen, eikelpompoen, spruitjes, selderij, appels, cranberrysaus, citroenschil, pecannoten, rozemarijn, verstandig, tijm, kaneel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bekleed een bakplaat met opstaande randen met stevig aluminiumfolie en bespray deze met bakspray.
Maak kalkoen met pompoen:

Meng in een grote kom de pompoen, 1 eetlepel olijfolie en 1/2 theelepel zout en zwarte peper; verdeel de pompoen over een derde van de voorbereide bakplaat. Meng in dezelfde kom de peterselie, rozemarijn, gevogeltekruiden, knoflook en 1/2 theelepel zout en zwarte peper. Voeg de kalkoen en de resterende 1 eetlepel olijfolie toe en meng alles goed door elkaar zodat de drumsticks bedekt zijn; leg de kalkoendrumsticks bovenop de pompoen.

Bereid de spruitjes voor:

Meng in dezelfde grote kom de spruitjes, citroenschil, tijm, olijfolie en een halve theelepel zout en zwarte peper. Schep alles goed om en verdeel het over een bakplaat. Veeg de kom schoon.
Bereid de zoete aardappel voor.:

Wrijf de plakjes zoete aardappel in met olijfolie en bestrooi ze met zout en zwarte peper. Leg ze met de snijkant naar boven op een bakplaat. Meng in een kleine kom de boter, bruine suiker, kaneel en een halve theelepel zout en zwarte peper; zet dit apart voor de topping.
Bereid de vulling voor.:

Meng de bouillon en het ei in een grote kom. Voeg de overige ingrediënten voor de vulling toe, breng op smaak met 1 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper. Verdeel het mengsel over een bakplaat.
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Maak cranberrysaus:

Meng op een stuk stevig aluminiumfolie van 30 x 45 cm de cranberries en suiker met 2 eetlepels water.
Sluit de verpakking goed af en plaats deze op een bakplaat. Zet de bakplaat in de oven en rooster de groenten tot ze gaar zijn en een in de kalkoen gestoken thermometer 74 °C aangeeft, 50 minuten tot 1 uur (dek de groenten af met aluminiumfolie als ze te snel bruin worden).
Haal de bakplaat uit de oven en prak de zoete aardappel lichtjes fijn; bestrooi met de kruidenmix en pecannoten. Bestrooi de kalkoen en de pompoen met peterselie.