Bonbon voorgerecht met tomaat

Stemmen: 1

Hoe maak je bonbons als voorgerecht met tomaat?

Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 530, totaal vet 49 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 15 G., vezel 2 G., cholesterol 41 mg, natrium 517 mg, suiker 5 G.

Cherrytomaatjes worden gevuld met blokjes Asiago-kaas, elk omhuld met een dun laagje gehakt varkensvlees, bedekt met een mengsel van paneermeel en geraspte kaas, en gefrituurd tot ze knapperig en goudbruin zijn en de kaas in het midden zacht is. Serveer de bonbons met tomaten-ranchdressing als voorgerecht.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Bonbonballetjes met dipsaus

24 cherrytomaten, ontkernd
30 g Asiago-kaas, in 24 kleine blokjes gesneden
3 eieren
450 g worstgehakt
1 kopje bloem
Paneermeel, recept hieronder
4 eetlepels plantaardige olie
1 kopje verse tomatensalsa
1 eetlepel ranchdressing
Een halve komkommer zonder zaadjes, in stukjes gesneden

Paneren

1 kopje geraspte Asiago-kaas
0,5 kopjes gele maïsmeel
0,5 eetlepel paneermeel
1 theelepel grof zout
1 theelepel knoflookgranulaat
1 theelepel droge mosterd
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
Een snufje cayennepeper

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cherrytomaten, Asiago-kaas, pico de gallo saus, ranchsaus, gehakt worst, mosterdpoeder, knoflookgranulaat, gemalen cayennepeper

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Vul elke cocktailtomaat met een blokje Asiago-kaas. Klop 1 ei los in een middelgrote kom. Voeg de worst toe en roer tot het ei volledig is opgenomen. Leg een stuk plasticfolie van 30x30 cm op je werkblad. Schep ongeveer 20 gram van het vleesmengsel eruit en vorm er een klein pannenkoekje van in je handpalm. Leg de gevulde tomaat in het midden van het pannenkoekje en wikkel het mengsel eromheen, rol het in je handpalmen tot een gehaktbal met de tomaat erin. Leg de bal op de plasticfolie en herhaal dit met de overige tomaten.
Klop de resterende 2 eieren in een kleine kom. Doe de bloem en de ingrediënten voor het paneermeel in aparte kleine kommen. Om het paneervlak klaar te maken, zet je de 3 kommen in de volgende volgorde neer: bloem, ei en paneermeel. Leg een stuk plasticfolie van 30 x 30 cm op je werkblad. Doop de bonbon met één hand (nat) in de bloem. Rol hem met de andere hand (droog) voorzichtig door de bloem zodat hij bedekt is met een dun laagje bloem.

Neem een bolletje deeg en leg het in de kom met het ei. Rol het voorzichtig met een natte hand tot het licht bedekt is. Leg het in de kom met de paneer. Bestrooi de bonbon met een droge hand met paneer en rol hem vervolgens voorzichtig door de paneer. Leg de bonbon op een schoon stuk plasticfolie. Bedek elk bolletje op dezelfde manier. Indien nodig kun je de bonbons voorzichtig met een schone, droge hand rollen om ervoor te zorgen dat ze perfect rond zijn. Laat ze rusten terwijl de olie opwarmt.
Verhit de olie in een koekenpan die diep genoeg is om de balletjes volledig onder te dompelen tot 175 °C. Bak de bonbons, 6 tegelijk, goudbruin in 5-7 minuten. Leg ze op keukenpapier om de overtollige olie af te laten lopen. De bonbons kunnen van tevoren worden bereid en voor het serveren 5-7 minuten op een bakplaat in een voorverwarmde oven van 160 °C worden opgewarmd.
Maak het klaar salsa Met ranchdressing Maal de puree in een kleine keukenmachine gedurende ongeveer 30 seconden. Doe het mengsel in een kom en meng het met de komkommers. Serveer met bonbons.

Categorieën: