Gebakken tonijn in ananas-chilisaus
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 610, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 75 G., vezel 5 G., cholesterol 56 mg, natrium 757 mg, suiker 7 G.
Calorieën 610, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 75 G., vezel 5 G., cholesterol 56 mg, natrium 757 mg, suiker 7 G.
Verse tonijnsteaks worden in de pan gebakken tot ze knapperig zijn vanbuiten en roze vanbinnen, en geserveerd met gestoomde jasmijnrijst, koolsalade en avocado in een zoete en pittige ananassaus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes jasmijnrijst
- 2 eetlepels + 1,5 theelepel kokosolie, gesmolten
- 1 eetlepel + 1 theelepel witte wijnazijn
- 2 lente-uitjes, dun gesneden (witte delen gescheiden van groene delen)
- 1/2 of hele Fresno-peper, fijngehakt (verwijder de zaadjes om de scherpte te verminderen)
- 3/4 eetlepel ananassap
- Sap van 1 limoen
- 1,5 kopjes fijngesneden rode kool
- 2 tonijnsteaks (ongeveer 600 g in totaal)
- 1 avocado, in dunne plakjes gesneden
- 0,5 kopje gezouten maïsnootjes, licht geplet
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tonijn, Avocado, jasmijnrijst, Fresno peper, wijnazijn, rode kool, Ananassap, limoensap, maïsnoten, kokosolie, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de rijst in een middelgrote pan met 2,5 kopjes water en een flinke snuf zout; breng aan de kook op middelhoog vuur. Roer, dek af, zet het vuur laag en laat sudderen tot het vocht is opgenomen en de rijst gaar is, ongeveer 15 minuten. Roer er 1,5 theelepel kokosolie, 1 eetlepel azijn en het witte gedeelte van de lente-ui doorheen. Zet opzij en laat iets afkoelen.
- Meng ondertussen de chilipeper, ananassap en limoensap in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en breng aan de kook op middelhoog vuur. Verlaag het vuur naar средний en laat sudderen tot er een dunne glazuurlaag ontstaat, ongeveer 10 minuten. Giet de saus in een kleine kom en veeg de koekenpan schoon. Meng in een andere kom de kool met de resterende 1 theelepel azijn en een snufje zout; zet apart.
- Bestrooi de tonijn aan beide kanten met zout. Verhit in dezelfde koekenpan de resterende 2 eetlepels kokosolie op hoog vuur tot het bijna rookt. Voeg de tonijn toe en bak tot deze mooi bruin is, 1-2 minuten per kant. Leg de tonijn op een snijplank.
- Verdeel de rijst over ondiepe kommen. Snijd de tonijn in plakjes en schik deze samen met de kool en avocado bovenop de rijst; besprenkel met de saus. Bestrooi met lente-uitjes en maïsnootjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
