Pittig varkensvlees met kool
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 462, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 55 G., vezel 5 G., cholesterol 79 mg, natrium 450 mg, suiker 1 G.
Calorieën 462, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 55 G., vezel 5 G., cholesterol 79 mg, natrium 450 mg, suiker 1 G.
Rooster de varkenshaas op één bakplaat met kool en cherrytomaten en serveer het met basmatirijst en rozijnen. Het geheime ingrediënt voor een ongelooflijke smaak is kerriepoeder. Voeg het toe aan de groenten en het kruidenmengsel voor het varkensvlees, en het gerecht zal doordrenkt zijn met het magische aroma van de Indiase keuken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 3/4 eetlepel basmatirijst
- 2 eetlepels gouden rozijnen
- Een halve witte kool, in stukken van 2,5 cm gesneden (verwijder de stronk).
- 1 kopje cherrytomaten, gehalveerd
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 1,5 eetlepel extra vierge olijfolie
- 2 theelepels kerriepoeder
- 1 grote varkenshaas (ongeveer 800 g)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenshaas, basmatirijst, rozijn, witte kool, cherrytomaten, kerrie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Doe de rijst, rozijnen en 500 ml water in een middelgrote pan. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat sudderen tot de rijst gaar is en het water is opgenomen, ongeveer 18 minuten. Haal van het vuur en laat afgedekt staan tot het serveren.
- Meng ondertussen op een bakplaat met opstaande rand de kool, tomaten en knoflook met 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel kerriepoeder en ¾ theelepel zout. Verdeel ze in een enkele laag over de bakplaat, laat een kleine ruimte in het midden vrij voor het varkensvlees.
- Wrijf het varkensvlees in met 0,5 theelepel zout en de resterende 1 theelepel kerriepoeder. Verhit de resterende 0,5 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het varkensvlees toe en bak het aan alle kanten bruin, in totaal ongeveer 5 minuten.
- Leg het varkensvlees op de bakplaat bij de kool, zet deze in de oven en braad tot de kool gaar is en een in het midden van de varkenslende gestoken thermometer 63 °C aangeeft, 25 tot 30 minuten. Haal het varkensvlees van de bakplaat en laat het 2 minuten rusten op een snijplank, snijd het vervolgens in plakken. Serveer met groenten en rijst. Breng op smaak met peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
