Knapperige spruitjes met chilipepers uit de oven
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 163, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 15 G., vezel 7 G., cholesterol 0 mg, natrium 425 mg, suiker 4 G.
Calorieën 163, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 15 G., vezel 7 G., cholesterol 0 mg, natrium 425 mg, suiker 4 G.
Na het proeven van dit bijgerecht zullen zelfs mensen die normaal niet van spruitjes houden er meer van willen! Het zit hem allemaal in de heerlijke goudbruine korst op elk spruitje. Om dit te bereiken, bak je de spruitjes eerst kort in een pan met olijfolie en gaar je ze daarna verder in de oven.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g spruitjes, geschild en in de lengte doormidden gesneden bij de wortel.
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- Grof zout
- 2 theelepels gedroogde milde chilivlokken, zoals ancho of Aleppo
- 1 theelepel citroenschil + sap van een halve citroen
- Zeezoutvlokken om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spruitjes, rode pepervlokken, citroenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur.
- Doe de spruitjes in een grote kom en meng ze met 2 eetlepels olie. Bestrooi met 1 theelepel zout.
- Leg de spruitjes met de snijkant naar beneden in de pan en bak ze 2-3 minuten. Niet roeren. Bak ze indien nodig in twee porties en leg de eerste portie op een bord. Zodra de spruitjes goudbruin zijn, leg je ze op een bakplaat en rooster je ze 5 minuten in de oven.
- Haal de groenten uit de pan en meng ze met chilivlokken en de resterende 1 eetlepel olie. Bak ze 6-7 minuten in de oven tot ze zacht zijn.
- Haal de spruitjes direct uit de oven, bestrooi ze met citroenschil en knijp er het sap van een halve citroen over uit. Schep alles goed om. Bestrooi met zeezout en serveer.
Auteur van het recept - Molly Yeh is een Amerikaanse blogger en kookboekenschrijfster.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
