Gebakken eieren op toast
Stemmen: 4
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1280, totaal vet 108 G., verzadigde vetten 44 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 32 G., vezel 3 G., cholesterol 552 mg, natrium 1694 mg, suiker 6 G.
Calorieën 1280, totaal vet 108 G., verzadigde vetten 44 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 32 G., vezel 3 G., cholesterol 552 mg, natrium 1694 mg, suiker 6 G.
Probeer dit ontbijt van Ree Drummond zeker eens. In plaats van traditioneel brood gebruikt ze geroosterd brood met een gebakken ei in een gat voor haar sandwich, en de vulling is de klassieke BLT – spek, sla, tomaat – en een flinke laag gesmolten kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 dikke plakken spek met peper
- 1/4 kopje mayonaise
- Jalapeño-hete saus, naar behoefte
- 4 sneetjes Texas toast
- 4 eetlepels gezouten boter
- 4 grote eieren
- 4 plakjes Pepper Jack-kaas
- 1 kleine tomaat, in plakjes gesneden
- Bladsla
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, peperjackkaas, tomaten, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bak het spek in een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur krokant, 12-14 minuten. Haal het spek uit de pan en leg het op een bord. Giet het vet af, maar spoel de pan niet af. Snijd het spek doormidden zodra het voldoende is afgekoeld om vast te pakken.
- Meng ondertussen in een kleine kom mayonaise en hete saus naar smaak. Breng op smaak met zout en peper. Gebruik een koekjesvormpje of de rand van een glas om een gat in het midden van elke snee brood te maken.
- Smelt 2 eetlepels boter in dezelfde koekenpan en voeg 2 sneetjes brood toe. Bak ze 1-2 minuten. Breek een ei in het gat van elk sneetje en breng op smaak met zout en peper. Bak tot de eieren aan de onderkant gestold zijn, 2-3 minuten. Draai de toast voorzichtig om met een spatel, breng de andere kant op smaak en bestrijk met het mayonaisemengsel. Leg op elk sneetje een plakje kaas, laat deze licht smelten en bak tot de eieren de gewenste gaarheid hebben bereikt. Leg de toast op een snijplank en herhaal dit met de resterende boter, brood, eieren, mayonaise en kaas.
- Om de sandwiches te maken, verdeel je de bacon tussen twee sneetjes geroosterd brood en beleg je deze met kaas. Leg er een paar plakjes tomaat en wat sla bovenop en dek af met de overgebleven sneetjes geroosterd brood. Serveer direct of wikkel in aluminiumfolie om ze warm te houden.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
