Aardbei-rabarbermuffins met streusel
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 323, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 49 G., vezel 1 G., cholesterol 60 mg, natrium 243 mg, suiker 25 G.
Calorieën 323, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 49 G., vezel 1 G., cholesterol 60 mg, natrium 243 mg, suiker 25 G.
Mei en juni zijn het seizoen voor aardbeien en rabarber. Deze twee contrasterende smaken vormen een harmonieus geheel en worden vaak gebruikt in gebak en desserts. Probeer eens deze heerlijke muffins, geïnspireerd op aardbeienkruimeltaart, rabarber en knapperige streusel.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje havervlokken
- 0,5 kopje lichtbruine suiker
- 0,5 kopjes premium bloem
- 1/4 theelepel zout
- 5 eetlepels gekoelde ongezouten boter, in stukjes gesneden
- 1 kopje rabarber, in stukjes van 1 cm gesneden (1 stengel)
- 2/3 kopje gehakte verse aardbeien
- 3/4 kopje + 1 eetlepel kristalsuiker
- 2 kopjes premium bloem
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel zout
- 2 grote eieren
- 2/3 kopje melk
- 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten en iets laten afkoelen.
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- Poedersuiker, om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rabarber, aardbei, havervlokken, premium meel, eieren, melk, streusel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed een muffinvorm met 12 cupjes met papieren vormpjes.
- Topping:
Meng de havermout, bruine suiker, bloem en zout in een kleine kom. Voeg de boter toe en meng met je vingers tot een samenhangend mengsel; zet opzij. - Muffins:
Meng de rabarber en aardbeien in een kleine kom met 1 eetlepel kristalsuiker; zet apart. Meng in een grote kom de bloem, de resterende 3/4 kop suiker, bakpoeder, baksoda en zout; maak een kuiltje in het midden. Voeg de eieren toe aan het kuiltje en meng voorzichtig. Voeg de melk, gesmolten boter en citroensap toe en meng goed. Roer het rabarber-aardbeienmengsel erdoor. - Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en vul ze bijna tot de rand. Bestrooi met de topping. Bak de muffins tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 25-30 minuten. Laat de muffins 5 minuten afkoelen in de vormpjes en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen. Bestrooi met poedersuiker.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
