Buffelbloemkool uit de airfryer
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 410, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 26 G., vezel 2 G., cholesterol 118 mg, natrium 767 mg, suiker 3 G.
Calorieën 410, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 26 G., vezel 2 G., cholesterol 118 mg, natrium 767 mg, suiker 3 G.
Je weet dat je de perfecte Buffalo-bloemkool hebt gemaakt als iedereen zegt dat het net zo lekker is als de allerbeste hotwings ooit! En dat is geen verrassing: de bloemkoolroosjes zijn na het frituren net zo heerlijk goudbruin en smaakvol als deze klassieke snack bij het bier. Het geheim van dit recept is om elk roosje twee keer te paneren met kaaskruimels. Het is ook cruciaal om elk stukje goed met olie te bedekken. Serveer met ranchdressing of blauwekaasdressing en je ziet het binnen de kortste keren verdwijnen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kleine bloemkool (ongeveer 700 g), in roosjes van 2 cm gesneden (4 kopjes)
- 1 kopje paneermeel met Parmezaanse kaassmaak
- 1,5 kopjes panko broodkruimels gekruid met pecorino kaas
- 4 grote eieren
- 1/3 kopje volle melk
- 6 eetlepels ongezouten boter
- 3/4 kopje Buffalo hot sauce
- Gesneden groene uien, om erbij te serveren.
- Ranchdressing of blauwekaasdressing, om erbij te serveren.
- Speciale uitrusting: 6 liter airfryer.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bloemkool, eieren, melk, paneermeel, Pecorino Romano kaas, buffelsaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de bloemkool op een bakplaat en zet er een paneerstation naast: doe de Parmezaanse broodkruimels in een ondiepe kom, de panko-broodkruimels in een andere ondiepe kom en klop de eieren en melk in een derde ondiepe kom.
- Neem een paar stukjes bloemkool tegelijk. Dompel ze in het eimengsel, zorg dat ze volledig bedekt zijn, schud het overtollige ei eraf en rol ze vervolgens door de Parmezaanse broodkruimels, zodat ze ook volledig bedekt zijn. Dompel ze nogmaals in het eimengsel, schud het overtollige ei eraf en rol ze tot slot door de Parmezaanse broodkruimels. panko broodkruimelsLeg de stukjes bloemkool terug op de bakplaat. Herhaal dit totdat alle bloemkoolroosjes met paneermeel bedekt zijn.
- Verwarm de airfryer voor op 180 °C. Verwarm de oven voor op 95 °C.
- Neem elk bloemkoolroosje en besprenkel het aan alle kanten met kookspray, zorg ervoor dat alle hoekjes en gaatjes bedekt zijn. Leg een aantal roosjes in één laag in het mandje van de airfryer, zorg ervoor dat ze elkaar niet aanraken (je zult ze waarschijnlijk in twee porties moeten frituren). Frituur de bloemkool in de airfryer, draai hem halverwege om, tot hij goudbruin en knapperig is, ongeveer 12 minuten. Leg de gefrituurde bloemkool op een bakplaat en zet deze in de oven om warm te houden. Frituur de resterende bloemkool op dezelfde manier.
- Smelt ondertussen de boter in een grote, ondiepe kom die geschikt is voor de magnetron, gedurende ongeveer 1 minuut. Roer de hete saus erdoor. Voeg de bloemkool toe aan de kom en meng goed zodat de bloemkool bedekt is met de saus.
- Serveer direct, bestrooid met lente-uitjes en besprenkeld met... ranchsausAls ze afkoelen, worden de stukjes iets minder knapperig, maar ze blijven net zo lekker.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
