Kip met dragon
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 611, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 63 G., koolhydraten 4 G., vezel 0 G., cholesterol 280 mg, natrium 620 mg, suiker 2 G.
Calorieën 611, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 63 G., koolhydraten 4 G., vezel 0 G., cholesterol 280 mg, natrium 620 mg, suiker 2 G.
Deze variant van de klassieke Franse kip met dragon is snel en gemakkelijk te bereiden (je kunt het zelfs nog sneller maken door de kipfilet te stoven of een kalkoenschnitzel te gebruiken). Malse kip, geurige verse dragon, een flinke scheut vermouth en slagroom geven dit gerecht een nostalgische Franse bistro-charme. Kun je geen verse dragon vinden? Geen nood: verdubbel de hoeveelheid gevriesdroogde dragon aan het begin en voeg aan het einde wat verse peterselie toe. Voor een intensere smaak kun je een eetlepel mosterd met dragon aan de slagroom toevoegen. Serveer de kip met een mengsel van sperziebonen en asperges, gekookte aardappelen of basmatirijst en besprenkel met boter.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 theelepels knoflookolie
- 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 0,5 theelepel gevriesdroogde dragon
- 2 kipfilets zonder vel en bot
- 1/3 kopje vermouth of witte wijn
- 0,5 theelepel zout
- 0,5 kopjes slagroom
- 2 theelepels fijngehakte verse dragon
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, dragon, witte wijn, vermout, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de knoflookolie in een koekenpan of braadpan met een deksel waar de kipfilets goed in passen. Voeg de groene uitjes toe, roer even door en bestrooi met gevriesdroogde dragon. Roer nogmaals en bak de kipfilets nog een minuut in de knoflookolie, af en toe roerend.
- Leg de kipfilets met de gebogen kant naar beneden in de pan en bak ze 5 minuten. Let op dat de groene uitjes niet aanbranden. Als ze dreigen aan te branden, schraap ze dan uit de pan en voeg ze bij de kipfilets.
- Keer de kipfilets om en voeg vermouth (of witte wijn) toe. Laat de vermouth verdampen en voeg dan zout toe.
- Dek de pan af, zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen. Controleer of het gaar is door een kleine snede te maken in het dikste gedeelte van de kipfilet en te kijken of het vocht helder is. Zo niet, laat het dan nog een paar minuten sudderen en controleer opnieuw.
- Leg de kipfilets op verwarmde borden. Breng de resterende vloeistof aan de kook, voeg de room toe en roer goed door. Voeg vervolgens de verse dragon toe, roer nogmaals en bestrooi met witte peper.
- Giet de saus over de kipfilets en bestrooi met dragon voordat u ze serveert.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
