Yoghurtsaus met dragon
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 292, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 12 G., koolhydraten 30 G., vezel 1 G., cholesterol 28 mg, natrium 521 mg, suiker 24 G.
Calorieën 292, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 12 G., koolhydraten 30 G., vezel 1 G., cholesterol 28 mg, natrium 521 mg, suiker 24 G.
Deze yoghurtsaus met aromatische dragon is perfect voor vis, kip of gegrilde biefstuk. Hij is gemaakt met natuurlijke, zelfgemaakte yoghurt, die je zonder speciale machine kunt fermenteren met behulp van een elektrische verwarmingsmat. Maar als je weinig tijd hebt, kun je ook gewone yoghurt zonder toevoegingen kopen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Saus
- 2 eetlepels olijfolie
- 0,5 kopje fijngehakte ui
- 1,5 theelepel gehakte knoflook
- 2 eetlepels maizena
- 1 kopje kippenbouillon
- 0,5 theelepel zout
- 0,5 theelepel gemalen zwarte peper
- 1,5 eetlepel gedroogde dragon
- 1 kopje verse naturel yoghurt, recept hieronder
Verse yoghurt
- 1 liter melk 2%
- 0,5 kopjes melkpoeder
- 1-2 eetlepels honing
- 0,5 kopje naturel yoghurt op kamertemperatuur
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Meng 2 eetlepels maizena met 2 eetlepels kippenbouillon tot een pasta.
- Voeg de resterende kippenbouillon toe aan het ui-knoflookmengsel en breng aan de kook. Voeg het maïszetmeelpapje toe en breng opnieuw aan de kook. Zodra het mengsel kookt, haal je het van het vuur. Voeg zout, peper, dragon en yoghurt toe en laat het geheel sudderen tot de saus warm is, maar niet kookt, ongeveer 1 minuut. Serveer met vis, kip of gegrilde biefstuk.
- Verse yoghurt:
Uitvoer: 1 l.
Giet de melk in een kleine steelpan en meng deze met het melkpoeder en de honing. Zet de pan op middelhoog vuur en verwarm de melk tot 49 °C (120 °F) met behulp van een thermometer. Zodra de melk 49 °C (120 °F) heeft bereikt, giet u deze in een cilindervormige plastic bak. Houd 0,5 kopje (1/2 kopje) apart. Meng de resterende 0,5 kopje (1/2 kopje) met de yoghurt en voeg dit mengsel weer toe aan de melk. - Plaats de container in een smalle wijnkoeler met een elektrische verwarmingsmat. Stel de verwarmingsmat in op middelhoge stand. Laat het mengsel 3 tot 12 uur staan en zorg ervoor dat de temperatuur op 46 °C (115 °F) blijft. Zet de yoghurt vervolgens een nacht in de koelkast.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
