Eier muffins (keto-dieet)
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 3
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 3
Deze heerlijke en gezonde eierkommen zijn perfect voor mensen die een ketogeen dieet volgen, maar ook voor iedereen die dol is op de combinatie van gebakken eieren, gebakken ham en kaas. Ze zijn ideaal voor het ontbijt of als handige snack voor onderweg. Zowel warm als koud zijn ze heerlijk. De basis van deze eierkommen is prosciutto. Om de gewenste vorm te creëren, worden plakjes prosciutto in muffinvormpjes gelegd en gevuld met geraspte mozzarella, Parmezaanse kaas, spinazie, geroosterde paprika en losgeklopt ei. Alles wordt in laagjes aangebracht en de kommen worden gebakken tot de eieren gestold zijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 6 grote, dunne plakken prosciutto (ongeveer 150 g)
- 1/3 eetlepel geraspte mozzarella
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 kopje strak verpakte babyspinazieblaadjes, fijngehakt
- 1/4 kopje gebakken zoete paprika'sgehakt
- 6 grote eieren
- 1/4 kopje slagroom
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, room, zoete paprika, spinazie, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, prosciutto
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Vet een metalen muffinvorm met 6 cupjes in met boter (er zal wat olie op de bodem van de cupjes blijven liggen – dit is normaal). Leg in elk cupje een plakje prosciutto en vouw het zo dat de hele binnenkant bedekt is en er geen metaal meer zichtbaar is. Verdeel de geraspte mozzarella gelijkmatig over de cupjes en verdeel vervolgens de Parmezaanse kaas, spinazie en geroosterde paprika er ook gelijkmatig over.
- Klop in een grote maatbeker of kleine kan de eieren met de room los; voeg een snufje zout en wat versgemalen zwarte peper toe. Giet het eimengsel in de vormpjes, let erop dat u ze niet te vol vult.
- Bak de eieren tot ze gestold zijn en in het midden nog een beetje wiebelig, 10-12 minuten (de eieren garen nog verder nadat je ze uit de oven haalt). Laat ze 5 minuten afkoelen en gebruik dan een spatel om de prosciutto los te maken van de zijkanten van de pan. Plaats de kommen vervolgens op een serveerschaal.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
