Tomatenpureesoep
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 151, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 16 G., vezel 4 G., cholesterol 26 mg, natrium 673 mg, suiker 9 G.
Calorieën 151, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 16 G., vezel 4 G., cholesterol 26 mg, natrium 673 mg, suiker 9 G.
Deze dikke en fluweelzachte tomatensoep is heerlijk warm of op kamertemperatuur, bijvoorbeeld als licht voorgerecht op een feestje. De rijke smaak komt van geroosterde tomaten en specerijen zoals nootmuskaat, knoflook en tijm.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels ongezouten boter
- Een halve middelgrote ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel fijngehakte verse tijmblaadjes
- 1 blik (800 g) tomatenblokjes in blik
- 1 blik (425 g) geroosterde tomaten in blokjes gesneden
- 1,5 kopjes kippenbouillon
- 1/4 kopje slagroom
- Een snufje versgeraspte nootmuskaat
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
- Speciale uitrusting: staafmixer
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gebakken tomaten, room, nootmuskaat, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de boter in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze al roerend tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook en tijm toe en bak al roerend tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
- Verhoog het vuur naar middelhoog en voeg beide blikken tomaten, de bouillon en de room toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat zachtjes sudderen tot de soep iets dikker wordt en de smaken zich vermengen, ongeveer 20 minuten.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een bijna gladde massa. Voeg nootmuskaat toe en breng op smaak met zout en peper. Serveer de soep in kopjes of kleine kommetjes, gegarneerd met lente-uitjes.
Auteur van het recept - Patricia Heaton is een Amerikaanse actrice, comédienne en producente.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
