De beste recepten voor winterfeestjes

Stemmen: 66

Of je nu een gezellige maaltijd organiseert of een uitbundig feest, probeer deze recepten van de chef-kok eens uit.

Hoe te koken - De beste recepten voor winterfeestjes

Cassoulet met lamsvlees en worstjes

Dit klassieke, stevige Franse gerecht is genoeg voor een hele groep gasten. Het wordt in één pan bereid: Italiaanse worst, lams- of varkensschouder en een flinke hoeveelheid groenten.

Recept: Cassoulet met lamsvlees en worstjes

Broodpuddingmuffins met bourbonsaus

Broodpudding met bourbonsaus, in individuele porties, is perfect voor een feestje.

Recept: Broodpuddingmuffins met bourbonsaus

Gekookte aardappelen met schil en crème fraîche

Deze aardappelsnacks zijn makkelijk te bereiden en vormen een heerlijke aanvulling op elk menu.

Recept: Gekookte aardappelen met schil en crème fraîche

Lasagne met Italiaanse worstjes

Ann's eenvoudige lasagnerecept heeft worst als hoofdingrediënt. In combinatie met een rijke saus van San Marzano-tomaten zal dit gerecht elke honger stillen.

Recept: Lasagne met Italiaanse worstjes

Rundvleesrolletjes met spek "Bracciole"

Dankzij de vulling die niet gekookt hoeft te worden, is dit indrukwekkende gerecht makkelijk te bereiden. Terwijl het vlees in de oven stooft, ontstaat er een rijke pastasaus die perfect is als bijgerecht.

Recept: Rundvleesrolletjes met spek "Bracciole"

Gebakken vis in beslag met aardappelpuree

Maak een knapperige, zelfgemaakte versie van de Britse klassieker fish and chips.

Recept: Gebakken vis in beslag met aardappelpuree

Gebraden varkensvlees met citrusvruchten en knoflook

Marineer de varkensschouder in een heerlijke mix van knoflook, kruiden en specerijen, citrusvruchtensap, Worcestershire-saus en olijfolie, en braad hem vervolgens tot hij mals is.

Recept: Gebraden varkensvlees met citrusvruchten en knoflook

Frambozencrumble met bladerdeeg

Aina maakt een heerlijke crumble door een zandkoekbodem te bakken met frambozenjam.

Recept: Frambozencrumble met bladerdeeg

Lasagne met polenta en chorizosaus

Guy's gerecht zit vol verrassingen: verborgen tussen lagen polenta, pasta en chorizosaus liggen snijbiet en een overvloed aan kaas – mozzarella en fontina.

Recept: Lasagne met polenta en chorizosaus

Lekkere stoofpot met rundvlees

Altons recept haalt het maximale uit de smaak door het rundvlees eerst dicht te schroeien en vervolgens langzaam te braden.

Recept: Lekkere stoofpot met rundvlees

Lasagne met maïs en poblano pepers

Probeer lasagne eens zonder tomaten: Marcela's recept gebruikt slagroom, maïs en courgette voor een intense smaak. Het gerecht is in iets meer dan twee uur klaar.

Recept: Lasagne met maïs en poblano pepers

Rijsttimbaal met vlees

Vul een ovenschaal met Arborio-rijst en kaas met een hartige worstvulling voor een gerecht dat al je gasten zal imponeren.

Recept: Rijsttimbaal met vlees

Guinness-zondag

Serveer een klassieke ijscoupe voor volwassenen met Guinness-siroop.

Recept: Guinness-zondag

Stracotto met champignonsaus

Giada gebruikt geweekte gedroogde eekhoorntjesbroodpadden om haar Italiaanse braadstuk een rijke smaak te geven.

Recept: Stracotto met champignonsaus

Luxe koffiecake

Deze cake van Alex is waarschijnlijk de beste reden om 's ochtends je bed uit te komen. Ze zeeft altijd de droge ingrediënten, waardoor ze beter mengen en de cake een luchtigere textuur krijgt.

Recept: Luxe koffiecake

Aardappelpuree met in boter gebakken salie

Voeg bruine boter en warme salie toe aan je gewone aardappelpuree voor een verwarmend, smaakvol en rijk bijgerecht.

Recept: Aardappelpuree met in boter gebakken salie

In wijn gestoofde runderribben met champignons

Malse spareribs worden gestoofd in rode wijn met pancetta, cognac, champignons en tijm, waardoor ze een heerlijke smaak krijgen.

Recept: In wijn gestoofde runderribben met champignons

Cherry Cuba Libre cocktail

Deze rijke, fruitige variant van de cocktail gebruikt donkere rum en kersenlikeur.

Recept: Cherry Cuba Libre cocktail

Chocoladepudding met eidooiers

Deze snel te maken chocoladepudding met kaneelslagroom heeft een zijdezachte, romige textuur.

Recept: Chocoladepudding met eidooiers

Geflambeerde bananen

Binnen tien minuten heb je goudbruine, geglaceerde bananen met een vleugje vanille en citrus, geserveerd met een vlammende rumsaus.

Recept: Geflambeerde bananen

Chocolade-kastanjemousse

Gebruik kastanjepuree om een nootachtige smaak toe te voegen aan klassieke chocolademousse.

Recept: Chocolade-kastanjemousse

Franse 75 cocktail

Maak een bruisende cocktail met gin, citroensap en mousserende wijn.

Recept: Franse 75 cocktail

Gebakken kip in granaatappelglazuur, gevuld met rijst

Cornish hens zien er misschien ongewoon uit, maar het zijn gewoon kleine kippen. Voor een royale portie kunt u één kip per persoon bereiden.

Recept: Gebakken kip in granaatappelglazuur, gevuld met rijst

Lasagne met portobellochampignons

Hoewel traditionele lasagne met tomatensaus wordt gemaakt, gebruikt Ina's populaire recept een rijke witte saus. De delicate textuur contrasteert met de gebakken champignons, geraspte Parmezaanse kaas en lasagnebladen.

Recept: Lasagne met portobellochampignons

Spaghetti op Sardijnse wijze

Spaghetti met zelfgemaakte vleessaus is een eenvoudig, klassiek gerecht voor een groep gasten.

Recept: Spaghetti op Sardijnse wijze

Toscaanse gebakken varkensvlees met venkel

Serveer dit malse braadstuk met verse rozemarijn voor een maaltijd waarvan je je bord helemaal wilt aflikken.

Recept: Toscaanse gebakken varkensvlees met venkel

Varkensschnitzels met bot en saus

Fruit de uien tot ze zacht en zoet zijn en voeg ze vervolgens toe aan de in de pan gebakken varkenskarbonades met bot. Serveer met romige scones.

Recept: Varkensschnitzels met bot en saus

Lasagne met bloemkool en wilde paddenstoelen

Deze lasagne is een kunstwerk: Bobby gebruikt ricotta van schapenmelk, sjalotten, champignons en zelfs honing om het gelaagde gerecht een rijke smaak te geven.

Recept: Lasagne met bloemkool en wilde paddenstoelen

Kipfilets met citroen en salie

Voeg een goudbruin paneermeelkorstje en aromatische citroensalie toe aan deze snel te bereiden kipfilets.

Recept: Kipfilets met citroen en salie

Stoofvlees met gebakken groenten

Dit malse en smaakvolle braadstuk is een heerlijk en vullend gerecht, perfect voor een winterdiner.

Recept: Stoofvlees met gebakken groenten

Rapini met knoflook

Om de bitterheid van rapini te verminderen, blancheer je het eerst in gezouten kokend water voordat je het in knoflookboter bakt tot het zacht is.

Recept: Rapini met knoflook

Gebraden varkenshaas met groentecrumble

Serveer dit eenvoudige gebraden varkensvlees met een herfstcrumble van rapen, aardappelen en wortelen.

Recept: Gebraden varkenshaas met groentecrumble

Tres Leches-cake met koffie en karamel

Chefs geven kant-en-klare biscuitgebak een nieuwe uitstraling door het te weken in karamel gemaakt van gecondenseerde melk en koffie.

Recept: Tres Leches-cake met koffie en karamel

Kippenpoten gestoofd in tomatensaus

Alex's sappige, rustieke gerecht doet denken aan cacciatore, maar de complexiteit ervan wordt bereikt door de toevoeging van kaneelstokjes en hele komijnzaadjes.

Recept: Kippenpoten gestoofd in tomatensaus

Kip gestoofd in wijn en 40 teentjes knoflook

Voor Aina's overheerlijke kipgerecht heb je 3 bollen knoflook nodig. De kip wordt geserveerd met een verrukkelijke cognac-roomsaus.

Recept: Kip gestoofd in wijn en 40 teentjes knoflook

Wintersangria

"Deze punch is een combinatie van zoet, fris en knapperig in één glas," zegt Sunny. "Perfect voor een kleurrijke toast!"

Recept: Wintersangria

Galette met druiven, ricotta en wijnsiroop op een venkelkorst.

Valeries galette zit ergens tussen zoet en hartig in. Maar dankzij de rodewijnsiroop is hij perfect geschikt als dessert.

Recept: Galette met druiven, ricotta en wijnsiroop op een venkelkorst.

Chianti Affogato

Voor een heerlijke Italiaanse traktatie kun je je gelato garneren met warme wijnsiroop (in plaats van de traditionele hete espresso).

Recept: Chianti Affogato