Recepten uit de Engelse keuken

Deze pudding is onmiskenbaar; net als veel Engelse puddingen is hij fundamenteel anders dan de romige massa die je met een lepel eet. De legende vertelt dat Bakewell pudding werd uitgevonden in...

Dit klassieke Engelse dessert zal je betoveren met zijn eenvoud; de naam zelf, truffel, is een Engelse vertaling van "trifle" (kleinigheid). Het bakken is misschien wel het moeilijkste onderdeel van de bereiding...

De traditionele appelcharlotte, die al sinds mensenheugenis in Europa wordt gemaakt, verschilt aanzienlijk van de appelcake die populair is in de post-Sovjetruimte. Allereerst...

Kruisbroodjes zijn een populair paasgebak in katholieke landen van het Britse Gemenebest. Ze worden traditioneel gebakken op Goede Vrijdag van een rijk deeg met aromatische kruiden en...

Kerstpudding, of pruimenpudding, is een vast onderdeel van de Britse feestmaaltijd. Volgens de traditie van de Anglicaanse kerk begon de voorbereiding altijd al enkele weken voor Kerstmis. In...

De koninklijke charlotte verschilt fundamenteel van de gewone appelcharlotte, zowel qua uiterlijk, samenstelling als smaak. Het pompeuze ontwerp van deze charlotte rechtvaardigt volledig de koninklijke titel. Dergelijke...

Pondcake is een van de populairste gebaksoorten ter wereld. Traditioneel bestond het recept uit een pond boter, een pond suiker, een pond bloem en een pond eieren. Maar in de loop der tijd veranderden de verhoudingen, en...

Schots zandkoekje wordt traditioneel gemaakt van boter, suiker en bloem. Deze minimale hoeveelheid ingrediënten is in bijna elk huishouden te vinden, en door ze te mengen...

Engelse scones verschillen van andere soorten broodjes doordat ze snel klaar zijn en gemaakt worden met ongezuurd deeg. Scones worden goudbruin, heerlijk en zacht vanbinnen. Bak ze met een hartige vulling...

Mincemeat pie is een traditionele zoete kersttaart in Engelstalige landen met een vulling van gehakte appels en gedroogd fruit gemengd met suiker, honing en aromatische kruiden...

Trifle is een traditioneel Engels gelaagd dessert waarvan de geschiedenis teruggaat tot de 16e eeuw. Het wordt meestal bereid in een doorzichtige glazen schaal, zodat de afwisselende lagen van in likeur gedrenkte ingrediënten zichtbaar zijn...

Een Moederdagbrunch kan beginnen met de heerlijke geur die uit de keuken komt. Deze smakelijke karnemelkscones zijn snel te maken. Ze zijn luchtig, lijken meer op zandkoekjes, en...

De Engelse naam voor dit soort gebak, "cupcake", komt van de Engelse woorden "cup" (kopje) en "cake" (cake), en spreekt voor zich: het is een klein gebakje ter grootte van een kopje, versierd met een luchtige crèmevulling...

De Engelse naam voor ijs gemaakt volgens dit recept is "ripple", wat "golvend" betekent. Dit verwijst naar ijs met veelkleurige, golvende strepen van fruit, bessen of chocolade...

Het recept voor de Chelsea gistbroodjes is gebaseerd op de beroemde Engelse rozijnenbroodjes met dezelfde naam. Deze zoete, kleverige en smeltende broodjes hebben de wereld veroverd met hun textuur en rijke smaak...

Deze zachte, lichte en luchtige broodjes combineren het beste van twee werelden: het gemak van ontbijtbroodjes en een waardig alternatief voor de gelijknamige koekjes. Ze bevatten slechts een minimale hoeveelheid ingrediënten...

Van de vele verschillende soorten pudding valt de Yorkshire pudding op, omdat het helemaal geen dessert is, maar eerder een soort brood dat bij een warme maaltijd wordt geserveerd. Het is een in de oven gebakken beslag in de vorm van een cake met een holte...

Citroenkwark is een Engelse vla op smaak gebracht met citroensap en -rasp. De delicate textuur van de romige vla, in combinatie met het sprankelende citrusaroma, heeft citroenkwark al lange tijd tot een van de meest geliefde desserts gemaakt...

Dit traditionele Engelse dessert is geliefd vanwege de eenvoudige bereiding, waardoor je er gemakkelijk verse bessen en ander fruit uit eigen tuin in kunt verwerken. De moderne variant heeft een heerlijke combinatie met luchtige slagroom...

Pimm's cocktails zijn een echt Engels genot, toegankelijk voor iedereen. Een zeer betaalbare drank met een laag alcoholpercentage, geliefd bij zowel royalty als gewone mensen als verfrissend drankje op een zomerse dag. Cocktails of...

Trifle is een Engels dessert gemaakt met laagjes cake, bessen en slagroom. Het voordeel van individuele trifles is dat ze gemaakt kunnen worden van overgebleven cakelaagjes, muffins en bessen. Voor...

Pimm's is een traditionele Engelse drank gemaakt met gin en aromatische kruiden. Pimm's wordt vooral gebruikt om zomerse fruitcocktails met dezelfde naam te maken. De alcoholische drank...

Toen prins William in 2011 met Kate Middleton trouwde, brak hij met de koninklijke traditie door voor zijn bruiloft een speciale editie van de klassieke Britse ijstaart met koekjes te bestellen. Deze taart wordt gemaakt op...

De martini is een elegante cocktail gemaakt met gin en vermouth. Sinds de uitvinding ervan in Amerika aan het einde van de 19e eeuw zijn de verhoudingen van de ingrediënten voortdurend veranderd. Dit hing af van persoonlijke voorkeuren...

De Gimlet-cocktail zou zijn naam te danken hebben aan het feit dat je er de ochtend na het drinken gaten in je geheugen van krijgt. Een andere theorie is dat de drank vernoemd is naar Sir...

Het valt niet te ontkennen dat sandwiches (en hun varianten, zoals sandwiches, hamburgers, enz.) een van de meest veelzijdige voedselsoorten zijn. Ze zijn altijd een prima snack om mee te nemen, en...

Pondcake dankt zijn naam aan het feit dat de belangrijkste ingrediënten – suiker, bloem, boter en eieren – allemaal in hoeveelheden van een pond (ongeveer 450 gram) werden toegevoegd. Maar je hoeft niet per se zoveel ingrediënten te gebruiken. Gewoon...

Shortbread is een typisch Brits gebakje met Schotse wortels. Het werd voor het eerst gebakken in de Middeleeuwen, maar alleen voor belangrijke feestdagen. Later werd shortbread...

Broodpudding is een ouderwets Engels dessert dat al in de 13e eeuw werd bereid. Het werd gemaakt van oud brood dat in water met een kleine hoeveelheid suiker werd geweekt en...

Eieren en gerookte zalm vormen een heerlijke combinatie en zijn een uitstekend idee voor een eiwitrijk ontbijt. Een bagel besmeerd met boter of roomkaas past er goed bij. Een heerlijke omelet...

"Chocoladebark" klinkt misschien niet erg smakelijk, maar zo heet dit dessert in Engelstalige landen. Een blik op het eindresultaat onthult echter dat het dat wel degelijk is...

Probeer eens luchtig gebak te maken met baksoda, en je wilt nooit meer kant-en-klaar gebak kopen...

Een stapsgewijs recept voor het maken van zalm Wellington met prei.

Stapsgewijs recept voor zalm Wellington met champignons en spinazie....

Een stapsgewijs recept voor Beef Wellington met oesterpaté.

Een stapsgewijs recept voor varkensvlees Wellington met kruiden en druiven.

Een stapsgewijs recept voor hét warme hoofdgerecht voor de nieuwjaarstafel: Beef Wellington....

Gedetailleerd recept met foto's.

Het gerecht bestaat uit een dubbelgevouwen en tot een spiraal gedraaide worst, een groentekotelet en een uiensaus gemaakt met kippenbouillon.

Deze stapsgewijze fotohandleiding laat duidelijk zien hoe je beslag voor Engelse muffins maakt en ze vervolgens tot platte koekjes bakt.

Gedetailleerd recept met foto's.

Een stapsgewijs recept voor het maken van Engelse pompoenscones met een glazuur van ahornsiroop en kaneel.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Het moeilijkste aan het maken van Bobby Flays boterachtige, luchtige broodjes is misschien wel het wachten tot het deeg twee keer gerezen is, waardoor je keuken zich vult met de heerlijke geur van gistdeeg.

Dankzij een krachtige combinatie van plantaardig vet en boter zijn de koekjes van Ree Drummond knapperig en rijk van smaak, met de romige aroma's die we zo waarderen aan zandkoekjes.