Kip met appels gestoofd in cidersaus
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 460, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 54 G., koolhydraten 16 G., vezel 2 G., cholesterol 181 mg, natrium 377 mg, suiker 7 G.
Calorieën 460, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 54 G., koolhydraten 16 G., vezel 2 G., cholesterol 181 mg, natrium 377 mg, suiker 7 G.
Een eenvoudig recept voor een gezond gerecht boordevol smaak. Kipfilets worden door de bloem gehaald, in de pan gebakken tot ze goudbruin zijn en vervolgens in de oven gaar gebakken. Een licht bijgerecht van uien en appels in cidersaus wordt bereid in het braadvocht. De uien en appels moeten in ongeveer gelijke stukken worden gesneden. Ze worden kort gefruit en vervolgens in een pan gemengd met appelciderazijn en kippenbouillon. Zodra de saus iets is ingedikt, kunt u deze met koude boter indikken en serveren bij de knapperige kip.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kipfilets zonder vel en botten (ongeveer 1 kg)
- Bloem om te bestrooien
- 2-3 eetlepels plantaardige olie
- 1 grote rode ui, in grote partjes gesneden
- 1 zoete kookappel, in grote stukken gesneden
- 3 eetlepels appelciderazijn
- 1,5 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 2 eetlepels gekoelde ongezouten boter
- 1 handvol verse peterselie, grof gehakt
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng de kip op smaak met zout en zwarte peper en haal hem door de bloem, schud het overtollige eraf. Voeg 2 eetlepels plantaardige olie toe aan de koekenpan. Leg de kip met de gladde kant naar beneden in de pan en bak hem goudbruin, ongeveer 5 minuten per kant. Leg de kip in een ovenschaal en bak hem gaar in de oven, ongeveer 8 minuten. - Voeg ondertussen de rode ui en de appel toe aan de koekenpan, samen met 1 eetlepel plantaardige olie als de pan droog is. Zet het vuur hoog en bak al roerend tot de ui iets zachter wordt en de appel goudbruin kleurt, ongeveer 2 minuten. Roer de azijn er met een houten lepel doorheen en schraap daarbij eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan. Laat het mengsel sudderen tot de azijn stroperig wordt, ongeveer 1 minuut.
- Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook. Kook tot de vloeistof tot de helft is ingekookt. Haal van het vuur, breng op smaak met zout en peper en roer de boter erdoor.
- Haal de kip uit de oven en voeg het braadvocht toe aan de pan met de saus. Verdeel de kip over de borden en garneer met appel, ui en saus. Bestrooi met peterselie.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
